Chef de cuisine (h/f)

3 Brasseurs France Collecte; Le Mans; On-site; EUR 30,000 - 45,000; Full time

Job summary

3 Brasseurs France Collecte recherche un(e) manager opérationnel(le) pour piloter les services et assurer la satisfaction client. Vous managez une équipe d'une dizaine de talents avec bienveillance et dynamisme.

Vous créez les menus du jour, garantissez la qualité des assiettes et veillez au respect des règles d'hygiène et de sécurité. Vous coordonnez l'administratif, planning, stocks et budgets.

L'ensemble de nos métiers est accessible aux personnes en situation de handicap.

Qualifications

• Expérience en gestion d'une équipe de cuisine/service
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité
• Capacité à établir et suivre un planning et un budget

Responsibilities

• Organiser et animer les services au rythme de la satisfaction client
• Manager une équipe d'une dizaine de talents avec bienveillance et dynamisme
• Veiller à la qualité des plats et au respect des règles d'hygiène
• Gérer l'administratif: planning, stocks et budgets

Skills

Gestion d'équipe

Planification

Service client

Hygiène et sécurité

Job description

Au menu:

En véritable Chef(fe) d'orchestre, vous organisez et animez les services au rythme de la satisfaction client. Vous managez votre équipe (une dizaine de talents) avec bienveillance, dynamisme et insufflez un fort esprit d'équipe.

Vous exprimez votre créativité dans les menus du jour et préparez nos recettes généreuses «3 Brasseurs» tout en vous assurant de la qualité des assiettes servies.

Vous êtes l'expert(e) pour veiller à l'entretien strict des locaux et du matériel, à la mise en application et au contrôle des règles d'hygiène et de sécurité.

Vous jonglez parfaitement avec l'administratif (organisation du planning, gestion des stocks, respect des budgets et des ratios alimentaires...)

La recette testée et approuvée 3 Brasseurs:

Un amour inconditionnel pour la cuisine simple et généreuse.

Une bonne dose de rigueur, de communication, le tout saupoudré d'une capacité à former et fédérer une équipe.

Sans oublier notre ingrédient phare: le sens de la satisfaction client, pas de «Cauchemar en cuisine» chez nous!

Cette recette ancestrale nécessite de préférence la connaissance d'un environnement à fort volume (minimum 150 couverts), mais sachez que son goût si exquis dépendra avant tout de votre personnalité de manager et de votre motivation.

Vous vous sentez prêt(e) à être ambassadeur(drice) de la marque «3 Brasseurs»?

L'ensemble de nos métiers est accessible aux personnes en situation de handicap.

https://www.3brasseurs.com/