Chef de cuisine (H/F)

Thedra; Friauville; Hybrid; EUR 22,000 - 28,000; Full time

Benefits offered by this job

Prime Segur

Mutuelle

Job summary

L'Établissement Léontine Vié à Thouaré-sur-Loire recherche un(e) chef(fe) de cuisine à temps plein pour assurer l'organisation et la direction de la cuisine collective de l'établissement.

Vous superviserez le second de cuisine et l'équipe de restauration, gérerez les commandes, les factures et garantirez la traçabilité, l'hygiène et le respect des normes HACCP, afin d'offrir une alimentation adaptée et équilibrée aux résidents.

Qualifications

• Expérience en cuisine collective et HACCP.
• Capacité à diriger une équipe et organiser le travail.
• Sens du service et de la satisfaction des résidents.

Responsibilities

• Organiser le fonctionnement de la cuisine avec le second et le personnel de restauration.
• Passer les commandes et gérer les factures.
• Assurer traçabilité, hygiène et conformité HACCP.

Job description

L'Établissement d'Hébergement pour Personnes Âgées Dépendantes (EHPAD) mutualiste et à but non lucratif Léontine Vié situé à Thouaré sur Loire

Recrute un(e) chef(fe) de cuisine à temps complet.

Responsabilités

• Organiser le fonctionnement de la cuisine (second de cuisine et agent de restauration) et élaborer les menus en veillant à leur équilibre nutritionnel, à leur diversité et adaptation aux régimes spécifiques (collaboration IDE, animateur, ASH...) et aux saisons.
• Passer les commandes, gestion des factures.
• Garantir traçabilité, normes HACCP, hygiène, Plan de Maitrise Sanitaire.

Horaires

• Horaires 6h45-14h45
• 2 journées par semaine travaillées en binôme avec le second de cuisine
• Travail 1 week-end sur 2 ( week-end de 3 jours de repos chaque week-end non travaillé)

Un parcours d'intégration sera mis en place.

Qualités attendues

• Sens de l'organisation et de l'anticipation.
• Leadership et capacité à fédérer son équipe.
• Esprit d'initiative et créativité.
• Sens du service et de la satisfaction des résidents.
• Exemplarité dans l'application des règles d'hygiène et de sécurité.
• Capacité à communiquer et à travailler en transversalité avec l'ensemble des services.
• Force de proposition dans une logique d'amélioration continue.

Salaire : de 2000EUR à 2500EUR par MOIS + PRIME SEGUR, MUTUELLE