Chef de cuisine F/H

CTC artisan culinaire; Aix-en-Provence; On-site; EUR 33,000 - 47,000; Full time

Benefits offered by this job

Mutuelle

avantages CSE

Job summary

CTC artisan culinaire recherche un Chef(fe) de cuisine pour l’un de ses restaurants au sein d’une résidence seniors, situé aux Milles. CDI – 151,67 heures mensuelles, horaires 7h30–15h et 17h–20h, roulement sur 2 semaines (3 jours puis 4 jours de 10h).

Vous piloterez la production culinaire, garantirez une organisation fluide, et assurerez la distribution des repas en coordination avec l’équipe de salle, tout en respectant les standards de qualité et les régimes spécifiques.

Qualifications

• Expérience en cuisine collective ou restauration traditionnelle.
• Connaissance du secteur sénior et des régimes spécifiques.
• Sens de l’organisation et du management.
• Esprit d’équipe et capacité à motiver les collaborateurs.
• Dynamisme et bonne humeur au quotidien.

Responsibilities

• Organiser et piloter la production culinaire en lien avec le Chef gérant (fonctionnement en roulement)
• Garantir une organisation fluide et efficace de la cuisine
• Préparer et assurer la distribution des repas dans le respect des standards de qualité, en coordination avec l’équipe de salle
• Veiller à la qualité gustative, nutritionnelle et visuelle des plats
• Réaliser des préparations adaptées aux régimes spécifiques (textures modifiées, régimes particuliers, contraintes médicales)
• Contribuer activement à la satisfaction des résidents par la qualité et la régularité des prestations

Skills

Expérience cuisine collective

Organisation & management

Esprit d’équipe

Dynamisme & rigueur

Permis de conduire

Job description

Poste à pourvoir

Nous recherchons un(e) Chef(fe) de cuisine pour l’un de nos restaurants situé au sein d’une résidence seniors.

Conditions de travail

• Lieu : Les milles
• Volume d’activité : en moyenne 50 à 60 couverts par service (déjeuner et dîner)
• Contrat : CDI – 151.67 heures mensuelles
• Horaires : 7h30 – 15h00 | 17h00 – 20h00
• Roulement sur 2 semaines :
• Semaine 1 : 3 jours de 10h
• Semaine 2 : 4 jours de 10h

Votre mission

Cuisinier(ère) dans l’âme, vous souhaitez exercer votre métier dans un environnement porteur de sens ?

Au sein d’une résidence seniors, vous occupez un poste de Chef(fe) de cuisine, où la production culinaire de qualité et le bien‑être des résidents sont au cœur de votre quotidien.

Vos Tâches

• Organiser et piloter la production culinaire en lien avec le Chef gérant (fonctionnement en roulement)
• Garantir une organisation fluide et efficace de la cuisine
• Préparer et assurer la distribution des repas dans le respect des standards de qualité, en coordination avec l’équipe de salle,
• Veiller à la qualité gustative, nutritionnelle et visuelle des plats,
• Réaliser des préparations adaptées aux régimes spécifiques (textures modifiées, régimes particuliers, contraintes médicales)
• Contribuer activement à la satisfaction des résidents par la qualité et la régularité des prestations

Profil Recherché

Votre profil

• Expérience en cuisine collective ou en restauration traditionnelle
• Connaissance ou appétence pour le secteur sénior : les résidents sont notre priorité
• Sens de l’organisation et du management
• Esprit d’équipe, volonté de fédérer et de motiver vos collaborateurs
• Dynamisme, rigueur et bonne humeur au quotidien
• Permis de conduire et véhicule indispensables (site non desservi par les transports en commun)

Les + du poste

• Entreprise familiale à taille humaine
• Service à l’assiette valorisant votre savoir-faire culinaire
• Une cuisine où le fait maison et les produits bruts ont toute leur place
• Poste à responsabilités avec autonomie
• Environnement résidence seniors : relation humaine et proximité avec les résidents
• Impact direct sur le bien‑être des résidents
• Horaires organisés et lisibles
• Mutuelle + avantages CSE