Second de cuisine - h/f

Les Restaurants Alsaciens; Soultz-les-Bains; Sur place; EUR 32 000 - 52 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle à 50%

Réduction tarifaire Restaurants Alsaci

Résumé du poste

Les Restaurants Alsaciens, auberge-restaurant située à Soultz-les-Bains, recherche un Chef de Cuisine pour superviser et assurer la production en l'absence du chef. Vous travaillerez au sein d'une petite équipe dans une ancienne ferme rénovée, avec une cuisine du terroir et une ambiance familiale.

Vous prendrez en charge l'approvisionnement, la gestion des coûts, du personnel et l'hygiène, tout en garantissant des plats de qualité, compacts avec poissons, viandes et desserts, pour jusqu'à 140

Qualifications

• Professionnel confirmé avec expérience dans un poste similaire.
• Maîtrise des gestes et techniques culinaires.
• Capacité à gérer l'ensemble d'une cuisine en l'absence du Chef.

Responsabilités

• Seconderez le Chef de Cuisine dans la gestion et la production.
• Assurez la gestion complète de la cuisine (approvisionnements, coûts, personnel, hygiène).

Connaissances

Préparations culinaires

Desserts

Poissons et fruits de mer

Sauces

Viandes

Légumes et fruits

Formation

CAP / BEP

Description du poste

En poussant la porte de notre auberge-restaurant, située dansla ville thermale deSoultz-les-Bains, vous serez amené à proposerune cuisine du terroirdans un environnement calme, au sein d’uneancienne ferme typiquerénovée récemment.

Dans un cadre pittoresque et une ambiance familiale nous pouvons accueillir jusqu’à 140 couverts.

À propos du poste

Au sein d'une petite équipe, vous seconderez le Chef de Cuisine dans la gestion et la production et prendrez en charge la gestion complète de la Cuisine en son absence (approvisionnements, coûts, gestion du personnel, hygiène...).

Profil recherché

Professionnel confirmé, meneur d’hommes, vous justifiez d'une solide expérience dans un poste similaire et maîtrisez tous les aspects de la gestion d’une cuisine.

Compétences requises

• Cuisiner des préparations culinaires
• Préparer des desserts
• Cuisiner des poissons, produits de la mer
• Cuisiner des sauces
• Cuisiner des viandes
• Cuisiner des légumes, des fruits

Caractéristiques du poste

Infos de l'offre

• Publiée le 07/09/2026
• CDI
• Temps plein
• Expérience exigée
• Permis non obligatoire
• CAP / BEP

À définir suivant profil

Prise de poste

Dès que possible

Mutuelle a 50%Temps de travail suivi par pointeuseReduction tarifaire dans l'ensemble des Restaurants Alsaciens