Chef de Cuisine - Gestion d'Équipe & Menus Créatifs

Staffmatch; Saint-Jean-de-Monts; Sur place; EUR 30 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Fidelity bonus up to 200 €

Accès au comité social et économique (

Primes de cooptation

Résumé du poste

Staffmatch recherche un(e) chef de cuisine ou second de cuisine pour gérer les stocks, élaborer les menus et encadrer une équipe en cuisine. Vous réaliserez les fiches techniques, concevrez les plats et assurerez une présentation soignée tout en respectant les normes HACCP et les règles d’hygiène.

Autonomie et expérience en restauration traditionnelle ou collective sont requises; primes de fidélité et accès au CSE ainsi que des primes de cooptation sont proposés.

Qualifications

• Expérience en restauration traditionnelle ou collective exigée.
• Connaissance des normes HACCP et sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Gestion des stocks et approvisionnement des matières premières en cuisine.
• Réalisation des inventaires et élaboration des menus et fiches techniques.
• Conception des plats, amélioration des recettes et présentation soignée des plats.
• Encadrement et coordination de l'équipe en cuisine et planification des tâches.
• Veille au respect des normes de sécurité et d'hygiène alimentaire.

Connaissances

Gestion d'équipe

Connaissance HACCP

Organisation et rigueur

Description du poste

Staffmatch recherche un(e) chef de cuisine ou second de cuisine pour gérer les stocks, élaborer les menus et encadrer une équipe en cuisine. Vous réaliserez les fiches techniques, concevrez les plats et assurerez une présentation soignée tout en respectant les normes HACCP et les règles d’hygiène.

Autonomie et expérience en restauration traditionnelle ou collective sont requises; primes de fidélité et accès au CSE ainsi que des primes de cooptation sont proposés.