Chef de Cuisine — Gastronomie, Réceptions & Menus

France Travail; Tarbes; Sur place; EUR 24 000 - 34 000; Plein temps

Résumé du poste

France Travail recherche un(e) cuisinier(ière) qualifié(e) pour superviser la cuisine de la résidence et préparer les repas de la préfète et de sa famille. Le poste implique la rédaction de menus à proposer, la gestion des déjeuners/dîners professionnels et l’organisation de réceptions et cocktails pour la préfecture.

Capacité à cuisiner en gastronomie, cuisine familiale et pour de grandes réceptions, avec gestion des achats et du stock des matières premières, tout en respectant les règles

Qualifications

• CAP cuisine exigé.
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Dresser des plats pour le service.
• Organiser des événements culinaires.
• Réceptionner des produits et vérifier leur conformité.
• Gestion de l'approvisionnement et du stock des matières premières et des caves.

Responsabilités

• Superviser le fonctionnement de la cuisine de la résidence.
• Rédiger des menus et les proposer à Mme la préfète.
• Confectionner les repas personnels de la préfète et de sa famille.
• Assurer les déjeuners et dîners professionnels.
• Assurer les réceptions et cocktails de la préfecture.
• Pouvoir cuisiner gastronomique, cuisine familiale et pour grandes réceptions (>200 pers).

Formation

CAP cuisine

Description du poste

France Travail recherche un(e) cuisinier(ière) qualifié(e) pour superviser la cuisine de la résidence et préparer les repas de la préfète et de sa famille. Le poste implique la rédaction de menus à proposer, la gestion des déjeuners/dîners professionnels et l’organisation de réceptions et cocktails pour la préfecture.

Capacité à cuisiner en gastronomie, cuisine familiale et pour de grandes réceptions, avec gestion des achats et du stock des matières premières, tout en respectant les règles