Chef Privé de la Préfète – Menu, Réceptions & Cuisine

Sécurité Routière; Bordères-sur-l'Échez; Hybride; EUR 32 000 - 46 000; Plein temps

Résumé du poste

La Préfecture des Hautes-Pyrénées recherche un cuisinier de la préfète pour superviser la cuisine de la résidence, concevoir les menus et préparer les repas pour Mme la préfète et sa famille. Le poste implique la préparation des déjeuners/dîners professionnels et l’organisation de réceptions officielles.

Les compétences clés incluent des connaissances techniques en restauration, travail en équipe et rigueur. Mobilisation possible en soirée et week-end selon les réceptions planifiées.

Qualifications

• Connaissances techniques: dresser des plats, conception de menus et règles d hygiène et sécurité alimentaire.
• Savoir-faire: travail en équipe et organisation.
• Savoir être: relations humaines et discrétion.

Responsabilités

• Superviser le fonctionnement de la cuisine de la résidence.
• Concevoir des menus et les proposer à la préfète.
• Confectionner les repas pour la préfète et sa famille.
• Assurer déjeuners et dîners professionnels et réceptions.
• Participer à des réceptions et cocktails officiels; cuisines gastronomique et grand format.
• Gérer les achats et le stock de nourriture et cave.

Connaissances

Connaissances techniques

Savoir-faire en équipe

Organisation

Discrétion

Formation

RIME/RMFP: Agent de restauration – d’intendance

Description du poste

La Préfecture des Hautes-Pyrénées recherche un cuisinier de la préfète pour superviser la cuisine de la résidence, concevoir les menus et préparer les repas pour Mme la préfète et sa famille. Le poste implique la préparation des déjeuners/dîners professionnels et l’organisation de réceptions officielles.

Les compétences clés incluent des connaissances techniques en restauration, travail en équipe et rigueur. Mobilisation possible en soirée et week-end selon les réceptions planifiées.