Chef Cuisinier — Résidence du Préfet (État)

Sécurité Routière; Amiens; Hybride; EUR 28 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

La Préfecture de la Somme recherche un Cuisinier de l'hôtel préfectoral pour assurer la préparation des repas et le service lors d’événements officiels. Vous gérez les achats, l’approvisionnement et la propreté des cuisines tout en veillant au respect des normes d’hygiène et de sécurité.

Vous ferez partie d’un service composé de cuisiniers et d’agents techniques dédiés à la représentation de l’État et à l’accueil du public, avec des missions ponctuelles en soirée et les jours fériés selon les

Qualifications

• Connaissances et pratiques culinaires adaptées au service public.
• Règles d’hygiène et de sécurité alimentaire à respecter.
• Connaissances de diététique et de prévention des allergies.
• Techniques de service et de restauration professionnelles.

Responsabilités

• Élaborer et préparer des repas, y compris pour réceptions officielles.
• Gérer les approvisionnements, les achats et les équipements.
• Nettoyer le matériel et entretenir les locaux de conservation et de préparation des denrées.
• Aider à la préparation des réceptions et organiser les services.

Connaissances

Compétences culinaires

Hygiène et sécurité

Diététique

Service et restauration

Description du poste

La Préfecture de la Somme recherche un Cuisinier de l'hôtel préfectoral pour assurer la préparation des repas et le service lors d’événements officiels. Vous gérez les achats, l’approvisionnement et la propreté des cuisines tout en veillant au respect des normes d’hygiène et de sécurité.

Vous ferez partie d’un service composé de cuisiniers et d’agents techniques dédiés à la représentation de l’État et à l’accueil du public, avec des missions ponctuelles en soirée et les jours fériés selon les