Cuisinier de Résidence Préfectorale – Réceptions Officielles

PREFECTURE DE DEPARTEMENT YONNE; Auxerre; Sur place; EUR 21 000 - 26 000; Plein temps

Résumé du poste

PREFECTURE DE DEPARTEMENT YONNE recherche un cuisinier (H/F) pour assurer la préparation des repas quotidiens et des réceptions officielles. Le poste implique l’élaboration des menus, la gestion des achats et l’entretien de la cuisine, avec utilisation d’un véhicule de service si nécessaire.

Contrat CDD de 3 mois, 35 heures par semaine, travail en journée et horaires variables. Expérience indispensable de 2 ans et souci du travail en équipe et du service public.

Qualifications

• Expérience de 2 ans indispensable dans le domaine cuisine/hôtellerie.
• Connaissances des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Gestion des achats et de l’intendance et maîtrise des coûts.

Responsabilités

• Élaborer les menus et concevoir les mets pour les repas officiels et réceptions.
• Réaliser les repas quotidiens du préfet et de sa famille et des autres membres du corps préfectoral.
• Entretenir quotidiennement la cuisine et le matériel.
• Gérer les achats, les stocks et le suivi des coûts des réceptions.
• Effectuer les livraisons et le service lors d’évènements lorsque nécessaire.

Connaissances

Préparer des plats

Hygiène alimentaire

Gestion des stocks

Approvisionnement local

Esprit d'équipe

Organisation du travail

Formation

Employé qualifié

Description du poste

PREFECTURE DE DEPARTEMENT YONNE recherche un cuisinier (H/F) pour assurer la préparation des repas quotidiens et des réceptions officielles. Le poste implique l’élaboration des menus, la gestion des achats et l’entretien de la cuisine, avec utilisation d’un véhicule de service si nécessaire.

Contrat CDD de 3 mois, 35 heures par semaine, travail en journée et horaires variables. Expérience indispensable de 2 ans et souci du travail en équipe et du service public.