Chef de cuisine F/H

Département du Nord; Lille; Sur place; EUR 35 000 - 45 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Salaire annuel net avec prime

Titre repas

Complémentaire Santé

Prestations Sociales

Annualisation du temps de travail

Résumé du poste

Une administration publique locale recherche un Chef de cuisine F/H pour assurer la production des repas dans les collèges. Vous serez en charge d'élaborer des menus équilibrés, de gérer les stocks et de coordonner l'équipe de cuisine. Une attention particulière est apportée aux normes d'hygiène et de sécurité. Ce poste à temps plein vous permettra d'avoir un impact direct sur la qualité des repas servis, avec des avantages tels qu'un salaire composé d'une prime annuelle et des prestations sociales.

Qualifications

• Diplômé(e) d'un CAP cuisine ou équivalent.
• Expert(e) en techniques culinaires et élaboration de menus.
• Capacité à gérer les stocks et les coûts.

Responsabilités

• Concevoir et assurer la production des repas.
• Élaborer des menus variés et équilibrés.
• Assurer la propreté du matériel et des locaux.

Connaissances

Techniques culinaires

Gestion des stocks

Respect des règles d'hygiène

Sensibilisation à l'outil informatique

Management d'équipe

Formation

CAP cuisine ou équivalent

Description du poste

Join to apply for the Chef de cuisine F/H role at Département du Nord

Vous êtes ... ?

Qualifications

• Diplômé(e) à minima d'un CAP cuisine ou équivalent en diplôme spécialité cuisine ou restauration ;
• Expert(e) en techniques culinaires, dans l'élaboration de menus équilibrés ;
• Attentif(ve) à la gestion des stocks et des coûts ;
• Respectueux(euse) des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP, PMS) ;
• Sensibilisé(e) à l'outil informatique (logiciel spécifique de restauration) ;
• Manager à l'écoute de votre équipe.

Grâce à vous le Département est là !

Le Département est un véritable acteur dans la qualité des repas servis dans les collèges. L'objectif premier est d'accompagner et d'encourager l'approvisionnement local dans les 176 restaurants avec l'élaboration de plus de 7,4 millions de repas.

Responsabilités

• Concevoir et assurer la production des repas servis ;
• Elaborer des menus variés et équilibrés ;
• Réaliser les commandes en gérant les coûts ;
• Appliquer et faire respecter les règles sanitaires, d'hygiène et de sécurité ;
• Animer et coordonner l'équipe de cuisine ;
• Contribuer à la mise en place du PMS ;
• Organiser le magasinage ;
• Assurer la propreté du matériel, du mobilier et des locaux.

Avantages

• Salaire annuel net composé du Complément Indemnitaire Annuel et d'une prime annuelle ;
• Titre repas ;
• Complémentaire Santé & Prévoyance (facultative) ;
• Prestations Sociales (CESU, chèques vacances, ...), Comité d'Œuvres Sociales ;
• Annualisation du temps de travail.

Contact

Matthias Fauquet

Engagée pour le bien-être au travail, notre administration favorise le télétravail et les aménagements d’horaires suivant les obligations du poste.

Seniority level

Mid-Senior level

Employment type

Full-time

Job function

Management and Manufacturing

Industries

Government Administration