Chef de Cuisine Exécutif — Leadership Créatif et Menus Innovants

LE JOIA; Lyon; Sur place; EUR 33 000 - 41 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Restauration

Repas fourni

Résumé du poste

LE JOIA à Lyon recrute un Chef de cuisine exécutif (H/F) pour diriger la cuisine d'un établissement bistrot/gastronomique en CDI. Vous serez responsable de la gestion quotidienne, du leadership d'équipe et de la création d'expériences culinaires mémorables.

Vous superviserez les opérations, concevrez les menus et garantirez le respect des normes d'hygiène et de sécurité, tout en gérant les achats et les coûts.

Qualifications

• Expérience significative en restauration ou gestion culinaire.

Responsabilités

• Superviser l'ensemble des opérations en cuisine et veiller à la qualité et aux délais.
• Encadrer, former et motiver l'équipe de cuisine.
• Concevoir les menus en intégrant créativité et budgets.
• Assurer la préparation culinaire et le respect des normes d'hygiène et de sécurité.
• Gérer l'approvisionnement et les stocks, négocier avec les fournisseurs.

Connaissances

Dresser des plats pour le service

Description du poste

LE JOIA à Lyon recrute un Chef de cuisine exécutif (H/F) pour diriger la cuisine d'un établissement bistrot/gastronomique en CDI. Vous serez responsable de la gestion quotidienne, du leadership d'équipe et de la création d'expériences culinaires mémorables.

Vous superviserez les opérations, concevrez les menus et garantirez le respect des normes d'hygiène et de sécurité, tout en gérant les achats et les coûts.