Chef de Cuisine – Leader en Gastronomie Française

Maisons Bocuse - Paul Bocuse Officiel; Lyon; Sur place; EUR 42 000 - 64 000; Plein temps

Résumé du poste

Les Maisons Bocuse - Paul Bocuse Officiel à Lyon recherchent leur futur Chef de Cuisine (H/F). Poste basé à LYON, vous serez responsable de la gestion complète de la cuisine, de la préparation des aliments à la supervision de l'équipe, afin d’offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients.

Vous superviserez la préparation, le contrôle qualité et l’envoi des plats, gérerez les stocks et participerez au recrutement et à l intégration des collaborateurs.

Qualifications

• Expérience préalable en tant que Chef de cuisine en brasserie ou établissement similaire.
• Connaissance des techniques culinaires et des normes d'hygiène alimentaire.
• Sens de l'organisation et rigueur avec une forte attention aux détails.
• Capacité à superviser efficacement une équipe de cuisine.
• Passion pour la gastronomie et investissement dans un environnement dynamique.

Responsabilités

• Superviser la préparation culinaire des plats et garantir leur qualité.
• Apporter la touche distinctive tout en respectant l ADN Bocuse.
• Contrôler réalisation, qualité et envoi des plats.
• Gérer l ensemble des opérations: approvisionnement et stocks.
• Encadrer, former et fidéliser l équipe de cuisine.
• Participer aux recrutements et à l intégration des nouveaux.
• Collaborer avec le personnel de salle pour un service fluide.
• Analyser les retours clients et ajuster l offre culinaire.
• Assurer hygiène et sécurité alimentaire et l entretien du matériel.

Connaissances

Leadership d'équipe

Gestion culinaire

Hygiène et sécurité

Organisation

Description du poste

Les Maisons Bocuse - Paul Bocuse Officiel à Lyon recherchent leur futur Chef de Cuisine (H/F). Poste basé à LYON, vous serez responsable de la gestion complète de la cuisine, de la préparation des aliments à la supervision de l'équipe, afin d’offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients.

Vous superviserez la préparation, le contrôle qualité et l’envoi des plats, gérerez les stocks et participerez au recrutement et à l intégration des collaborateurs.