Chef de Cuisine Exécutif – Cuisine 100% Maison

Api Restauration; Poissy; On-site; EUR 33,000 - 39,000; Full time

Benefits offered by this job

CDI

13e mois

RTT

Mutuelle / Prévoyance

Participation aux bénéfices

Formation interne

Job summary

Api Restauration recrute un Chef de cuisine H/F pour un restaurant d’entreprise à Poissy (78). CDI, 35h/semaine et 1 week-end sur 2. Vous dirigez une brigade de 7 personnes et supervisez les commandes, les stocks et la rentabilité tout en garantissant des plats 100% maison de haute qualité.

Vous insufflez énergie et rigueur, avec un leadership bienveillant, dans un cadre premium dédié à une clientèle exigeante; le poste offre des conditions attractives et des avantages.

Qualifications

• Diplômé(e) en hôtellerie-restauration (Bac Pro, BTS, Licence Professionnelle ou École hôtelière).
• Expérience significative en tant que Chef de cuisine dans la restauration collective premium/VIP.
• Maîtrise des techniques culinaires haute gastronomie et gestion des coûts matières.

Responsibilities

• Diriger la brigade et assurer la gestion globale du site (commandes, inventaires, ratios) selon les normes HACCP.
• Créer et préparer des plats d’une qualité irréprochable pour fidéliser une clientèle exigeante.
• Concevoir une carte 100% maison, axée sur les saisons et le terroir, avec créativité.

Skills

Leadership

Savoir-faire culinaire

Gestion des coûts

Traçabilité

Organisation

Education

Bac Pro

BTS

Licence Professionnelle

École hôtelière

Job description

Api Restauration recrute un Chef de cuisine H/F pour un restaurant d’entreprise à Poissy (78). CDI, 35h/semaine et 1 week-end sur 2. Vous dirigez une brigade de 7 personnes et supervisez les commandes, les stocks et la rentabilité tout en garantissant des plats 100% maison de haute qualité.

Vous insufflez énergie et rigueur, avec un leadership bienveillant, dans un cadre premium dédié à une clientèle exigeante; le poste offre des conditions attractives et des avantages.