Chef de Cuisine — Excellence culinaire en club pro

Sodexo Live! Groupe; Rennes; On-site; EUR 31,000 - 38,000; Full time

Benefits offered by this job

13ème mois

Prime déplacement

Job summary

Sodexo Live! Groupe recherche un agent de maîtrise en restauration au sein de l’espace de La Piverdière près du Stade Rennais. Poste en CDI, 39 heures par semaine, prise de poste immédiate. Vous assurez la préparation des menus, le respect des normes HACCP et le management de l’équipe.

Vous gérez les commandes et les approvisionnements, garantissant la qualité du service et la satisfaction du client, avec une rémunération de 3 100 € brut par mois, 13e mois et prime déplacements.

Qualifications

• Expérience en restauration collective ou hôtelière.
• Connaissance des normes HACCP et des règles d hygiène.
• Capacité à manager et animer une équipe pluridisciplinaire.

Responsibilities

• Élaborer les menus en respectant la diversité et les tarifs définis.
• Garantir le respect des prestations et du cahier des charges.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Encadrer et animer l’équipe au quotidien pour assurer une prestation de qualité.
• Gérer les commandes et les approvisionnements en optimisant les quantités et les coûts.

Skills

Gestion d'équipe

Hygiène HACCP

Planification des menus

Job description

Sodexo Live! Groupe recherche un agent de maîtrise en restauration au sein de l’espace de La Piverdière près du Stade Rennais. Poste en CDI, 39 heures par semaine, prise de poste immédiate. Vous assurez la préparation des menus, le respect des normes HACCP et le management de l’équipe.

Vous gérez les commandes et les approvisionnements, garantissant la qualité du service et la satisfaction du client, avec une rémunération de 3 100 € brut par mois, 13e mois et prime déplacements.