CHEF DE CUISINE H/F

Sodexo Live! Groupe; Rennes; On-site; EUR 31,000 - 38,000; Full time

Benefits offered by this job

13ème mois

Prime déplacement

Job summary

Sodexo Live! Groupe recherche un agent de maîtrise en restauration au sein de l’espace de La Piverdière près du Stade Rennais. Poste en CDI, 39 heures par semaine, prise de poste immédiate. Vous assurez la préparation des menus, le respect des normes HACCP et le management de l’équipe.

Vous gérez les commandes et les approvisionnements, garantissant la qualité du service et la satisfaction du client, avec une rémunération de 3 100 € brut par mois, 13e mois et prime déplacements.

Qualifications

• Expérience en restauration collective ou hôtelière.
• Connaissance des normes HACCP et des règles d hygiène.
• Capacité à manager et animer une équipe pluridisciplinaire.

Responsibilities

• Élaborer les menus en respectant la diversité et les tarifs définis.
• Garantir le respect des prestations et du cahier des charges.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Encadrer et animer l’équipe au quotidien pour assurer une prestation de qualité.
• Gérer les commandes et les approvisionnements en optimisant les quantités et les coûts.

Skills

Gestion d'équipe

Hygiène HACCP

Planification des menus

Job description

Sodexo Live! est la marque mondiale du groupe Sodexo spécialisée dans la restauration et l'hospitalité dans les univers du sport, des loisirs et de l'événementiel.

Situé au sein du centre d’entraînement du Stade Rennais, l’espace de restauration de La Piverdière offre un cadre moderne et convivial, pensé pour allier performance et bien-être. Il accueille joueurs, staff et convives autour d’une cuisine de qualité, dans un environnement exigeant où le sens du service et l’attention portée aux détails sont essentiels. Travailler au sein de cet espace, c’est évoluer dans un lieu dynamique et structuré, au cœur d’un club professionnel reconnu.

Quelles seront vos principales missions ?

• Élaborerles menus en veillant à la diversité despropositions, à la maîtrise des répétitions et au respect des tarifsdéfinis.
• Garantirla réalisation des prestations conformément aux exigences et auxengagements du cahier des charges.
• Veillerau respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire,notamment de la méthode HACCP.
• Encadreret animer l’équipe au quotidien afin d’assurer une prestationde qualité, conforme aux attentes du client.
• Gérer lescommandes et les approvisionnements enoptimisant les quantités et en respectant le coût denrée fixé.
• Garantirun environnement de travail sûr et sécurisé, dans lerespect des procédures et des règles de sécurité en vigueur.

Quelle est notre proposition ?

• Contrat : CDI, 39H/semaine, prise de poste dès que possible.
• Rémunération : 3100€ brut/mois + 13ème mois + prime déplacement
• Statut : Agent de maitrise
• Amplitude horaire : 7H-15H40, parfois soirs, week-ends(minimum 2 fois par mois), déplacements européens et stages avec le groupe professionnel, parfois semaine de travail à 6 jours.

Pourquoi nous rejoindre ?

Sodexo Live ! est présent sur plus de 500 sites dans le monde et compte 40 000 collaborateurs et plus de 80 métiers.

• Restauration sur place
• Environnement de travail dynamique
• Opportunité de carrière stimulante
• Possibilité de travailler avec une équipe talentueuse et engagée