Chef de Cuisine Événementiel B2B — 39h/semaine, sans coupure

Comet Meetings; Paris; Hybrid; EUR 45,000 - 60,000; Full time

Benefits offered by this job

Mutuelle

Prévoyance

Pass Navigo

Mobilité douce

Avantages CSE

Job summary

Comet Meetings recherche un Chef de Cuisine pour son site parisien dédié aux repas d'entreprises et événements. Vous travaillerez en binôme avec le Chef de partie et le Manager de Restaurant, sous la supervision d'un Directeur, pour garantir un service d’excellence sur deux espaces de déjeuner.

Vous managez une petite brigade et assurez la production des entrées aux desserts, la traçabilité HACCP et le respect des fiches techniques, avec une forte exigence de qualité et de sécurité.

Qualifications

• Expérience confirmée en poste de Second de Cuisine, idéalement en restauration événementielle.
• Maîtrise des gros volumes (400/500 couverts) et service buffet.
• Gestion des commandes multi-fournisseurs et budget.
• Leadership et capacité à encadrer une équipe.
• Conformité HACCP et normes d'hygiène.

Responsibilities

• Envoi et dressage des buffets lunch pour entreprises (flux sur deux espaces).
• Production : gestion autonome de la partie production des entrées aux desserts de saison.
• Passation de commandes et relations fournisseurs; gestion budgétaire.
• Management et transmissions : encadrement du commis et du plongeur; cohésion d’équipe.
• Respect des normes HACCP, gestion des stocks et traçabilité en cuisine d’assemblage.

Skills

Gestion des gros volumes

Management

Communication

Rigueur

Education

CAP, BEP, Bac pro, BTS

Tools

HACCP

Job description

Comet Meetings recherche un Chef de Cuisine pour son site parisien dédié aux repas d'entreprises et événements. Vous travaillerez en binôme avec le Chef de partie et le Manager de Restaurant, sous la supervision d'un Directeur, pour garantir un service d’excellence sur deux espaces de déjeuner.

Vous managez une petite brigade et assurez la production des entrées aux desserts, la traçabilité HACCP et le respect des fiches techniques, avec une forte exigence de qualité et de sécurité.