Chef de Cuisine Événementiel B2B – 39h, L-V

Comet Meetings; Paris; On-site; EUR 42,000 - 60,000; Full time

Benefits offered by this job

Mutuelle

Prévoyance

Pass Navigo

Mobilité douce

Avantages CSE

Job summary

Comet Meetings cherche un Chef de Cuisine pour assurer la production et le service lors d’événements, en binôme avec le Chef de partie et le manager de restaurant. Vous dirigez une petite brigade et garantissez l’excellence du service sur deux espaces déjeuners.

Vous maîtrisez la gestion des gros volumes (400/500 couverts), la commande multi-fournisseurs et le respect des fiches techniques et HACCP. CDI 39h/semaine, week-ends ponctuels selon les besoins et avantages Comet.

Qualifications

• Expérience réussie en Second de Cuisine, idéalement en restauration événementielle.
• Capacité à gérer 400/500 couverts.
• Expérience en passage de commandes multi-fournisseurs et gestion de budget.
• Bon communicant, leadership et rigueur.

Responsibilities

• En binôme opérationnel avec un Chef de partie et le Manager de Restaurant; supervision d'une petite brigade et du service sur 2 espaces.
• Envoi et dressage des buffets déjeuners pour les entreprises (flux sur 2 espaces).
• Production des entrées aux desserts de saison.
• Gestion des commandes et relations fournisseurs (budget).
• Encadrement du commis et du plongeur; transmission des savoir-faire.
• Respect HACCP, gestion des stocks et traçabilité en cuisine d'assemblage.

Skills

Gestion des gros volumes

Management d'équipe

Communication client

Connaissance HACCP

Education

CAP, BEP, Bac pro, BTS

Job description

Comet Meetings cherche un Chef de Cuisine pour assurer la production et le service lors d’événements, en binôme avec le Chef de partie et le manager de restaurant. Vous dirigez une petite brigade et garantissez l’excellence du service sur deux espaces déjeuners.

Vous maîtrisez la gestion des gros volumes (400/500 couverts), la commande multi-fournisseurs et le respect des fiches techniques et HACCP. CDI 39h/semaine, week-ends ponctuels selon les besoins et avantages Comet.