Chef de cuisine en restauration collective - CDD 3 mois - H/F

Scalers; Puteaux; On-site; EUR 45,000 - 60,000; Full time

Job summary

Chef de Cuisine en restauration collective recherché pour diriger une équipe en contexte multisites et assurer la production culinaire quotidienne.

Vous garantissez la qualité des prestations, coordonnez les activités, élaborez des menus équilibrés et contrôlez les commandes et stocks tout en veillant au respect des normes d'hygiène et à la rentabilité du site.

Qualifications

• Expérience en restauration collective requise.
• Capacité à diriger une brigade et à optimiser l'organisation de la cuisine.

Responsibilities

• Organiser et superviser la production des repas en garantissant la qualité des prestations.
• Encadrer, accompagner et animer une équipe de cuisine au quotidien.
• Élaborer des menus variés et équilibrés, dans le respect des engagements nutritionnels et du cahier des charges.
• Assurer la gestion des commandes, des stocks et des approvisionnements tout en maîtrisant les coûts matières.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Optimiser l'organisation de la cuisine et garantir la fluidité du service.
• Participer à l'élaboration d'animations culinaires et proposer des prestations attractives.
• Assurer le suivi des indicateurs de performance et contribuer à la rentabilité du site.
• Entretenir une relation de proximité avec les convives et les différents interlocuteurs du site.

Skills

Gestion d'équipe

Planification

Créativité culinaire

Hygiène HACCP

Gestion des coûts

Job description

Rejoignez un acteur majeur de la restauration collective, reconnu pour son savoir-faire culinaire et son engagement en faveur d'une cuisine de qualité. En tant que Chef de Cuisine, vous évoluerez dans un environnement dynamique et convivial, où créativité, management d'équipe et satisfaction des convives sont au cœur des priorités. Une belle opportunité de mettre votre expertise au service d'une restauration d'entreprise exigeante et humaine. En tant que Chef de Cuisine en restauration collective, vous serez responsable de la production culinaire et du bon fonctionnement de la cuisine au quotidien.

Vos principales missions seront :

• Organiser et superviser la production des repas en garantissant la qualité des prestations et la satisfaction des convives
• Encadrer, accompagner et animer une équipe de cuisine au quotidien
• Élaborer des menus variés et équilibrés, dans le respect des engagements nutritionnels et du cahier des charges
• Assurer la gestion des commandes, des stocks et des approvisionnements tout en maîtrisant les coûts matières
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
• Optimiser l'organisation de la cuisine et garantir la fluidité du service
• Participer à l'élaboration d'animations culinaires et proposer des prestations attractives
• Assurer le suivi des indicateurs de performance et contribuer à la rentabilité du site
• Entretenir une relation de proximité avec les convives et les différents interlocuteurs du site