Chef de Cuisine en EHPAD — CDD Renouvelable, Temps Plein

Vyv 3; France; À distance; EUR 20 000 - 27 000; Plein temps

Résumé du poste

VYV3 recrute un(e) cuisinier(ère) en CDD d'un mois renouvelable à temps plein pour le foyer d’accueil médicalisé Alain Lefranc de Roanne (42), accueillant 30 résidents. Vous participerez à l’élaboration des menus équilibrés, adaptant les repas selon les besoins et en gérant le poste de travail, les stocks et le respect des règles HACCP.

Vous serez capable de gérer le budget et la qualité des plats servis, travailler en équipe et faire face au stress, tout en assurant une cuisine conforme aux

Qualifications

• Diplôme BTS Hôtellerie restauration requis.
• Expérience en cuisine dans le sanitaire et/ou médico-social souhaitée.
• Capacité à gérer cuisine dans son ensemble et le budget et la qualité des plats.

Responsabilités

• Élaborer des menus équilibrés, de la préparation au dressage.
• Adapter les repas selon les régimes spécifiques.
• Préparer le poste de travail et les équipements.
• Réaliser les recettes à partir des fiches techniques.
• Gérer les stocks et le matériel, assurer la traçabilité.
• Veiller au respect des règles HACCP et d'hygiène.

Connaissances

Rigueur

Organisation

Travail en équipe

Gestion du stress

Connaissance HACCP

Formation

BTS Hôtellerie restauration

Description du poste

VYV3 recrute un(e) cuisinier(ère) en CDD d'un mois renouvelable à temps plein pour le foyer d’accueil médicalisé Alain Lefranc de Roanne (42), accueillant 30 résidents. Vous participerez à l’élaboration des menus équilibrés, adaptant les repas selon les besoins et en gérant le poste de travail, les stocks et le respect des règles HACCP.

Vous serez capable de gérer le budget et la qualité des plats servis, travailler en équipe et faire face au stress, tout en assurant une cuisine conforme aux