Cuisinier en EHPAD, H/F

WeRecruit; Vielle-Saint-Girons; Sur place; EUR 21 000 - 26 000; Plein temps

Résumé du poste

WeRecruit recrute un cuisinier à temps plein pour l'EHPAD de Vielle-Saint-Girons, poste pérenne avec prise de poste souhaitée dès que possible.

Vous intégrerez une cuisine de production modernisée et participerez activement à la production quotidienne des repas destinés aux résidents, sous la supervision du chef de cuisine. Une première expérience en cuisine est demandée et le respect des règles d'hygiène HACCP reste primordial.

Qualifications

• Première expérience en cuisine requise.
• Bonnes bases techniques en cuisine.
• Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et HACCP.

Responsabilités

• Participer pleinement à la production quotidienne des repas destinés aux résidents.
• Réaliser les entrées, plats et desserts en tenant compte des régimes spécifiques et des textures adaptées.
• Travailler en lien étroit avec le chef de cuisine et assurer la qualité gustative et le plaisir alimentaire des résidents.

Description du poste

Dans le cadre d’un recrutement sur un poste pérenne, l'EHPAD de Vielle-Saint-Girons recrute un cuisinier à temps complet, avec une prise de poste souhaitée dès que possible.

L'etablissement vient de faire évoluer son service restauration, auparavant organisé en liaison froide, vers une cuisine de production permettant désormais de réaliser les préparations sur place. Vous rejoignez cette nouvelle organisation aux côtés du chef de cuisine et participez pleinement à la production quotidienne des repas destinés aux résidents.

Les menus sont élaborés par le chef de cuisine et validés par une diététicienne afin de répondre aux besoins nutritionnels des personnes âgées. En tant que cuisinier, vous assurez leur réalisation et participez à la préparation des entrées, plats et desserts, en tenant compte des régimes spécifiques et des textures adaptées. Les propositions et initiatives culinaires sont également les bienvenues, dans le respect du cadre défini par le chef de cuisine.

Cette nouvelle organisation nécessite un cuisinier disposant d’une première expérience et de réelles bases techniques en cuisine. Vous travaillez en lien étroit avec le chef de cuisine, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et de la méthode HACCP, avec une attention particulière portée à la qualité gustative et au plaisir alimentaire des résidents.

Ce que nous vous proposons

• Un CDD d'un an sur un poste pérenne, avec perspective de pérennisation
• Un poste à temps complet
• Une cuisine de production récemment mise en place, permettant de travailler directement les préparations sur place
• Une organisation du travail actuellement prévue sur l'amplitude suivante :
  9h30 - 20h30, avec 1h45 de coupure, soit 9h15 de travail effectif
• Un week-end travaillé sur deux