Chef De Cuisine En Cuisine Centrale (h/F)

SODEXO ENTREPRISES ADMINISTRATIONS; Le Cannet; On-site; EUR 25,000 - 30,000; Full time

Benefits offered by this job

13ème mois

RTT

Mutuelle de base gratuit

CSE

Job summary

SODEXO ENTREPRISES ADMINISTRATIONS recherche un CHEF DE CUISINE en Restauration collective (H/F) pour une Unité Centrale de Production au Cannet (06). CDI 3 mois, 06h00-13h45, 2500€ brut mensuels, 13e mois et RTT, mutuelle et CSE.

Vous dirigerez une équipe et assurerez la production tout en garantissant la sécurité alimentaire et une démarche écoresponsable. Poste clé pour accompagner le développement des prestations.

Qualifications

• Expérience en cuisine collective exigée.
• Capacité à encadrer et animer une équipe.
• Connaissance des normes HACCP et sécurité alimentaire.

Responsibilities

• Assurer la production chaude.
• Garantir la production en lien avec le Responsable de production.
• Encadrer, organiser et animer l'équipe de cuisine (commis, cuisiniers, plongeurs).
• Superviser la réception, le contrôle et la gestion des denrées.
• Assurer la traçabilité des produits et veiller à l'hygiène et à la sécurité alimentaire (HACCP).
• Développer une démarche écoresponsable: lutte contre le gaspillage et produits locaux.
• Former les équipes sur le terrain et travailler avec le Manager de production.

Skills

Gestion d'équipe

Production chaude

Hygiène HACCP

Restauration collective

Job description

Nous sommes à la recherche de notre prochain(e) CHEF DE CUISINE en Restauration collective (H/F), pour une Unité Centrale de Production située au Cannet (06), réalisant en moyenne 4200 repas par jour. Poste en CDD de 3 mois.

Vos missions :

• Assurer la production chaude
• Garantir la réalisation de la production en lien avec le Responsable de production.
• Encadrer, organiser et animer l'équipe de cuisine (commis, cuisiniers, plongeurs)
• Superviser la réception, le contrôle et la gestion des denrées alimentaires dans les différents ateliers de production.
• Assurer la traçabilité des produits et veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Développer une démarche écoresponsable : lutte contre le gaspillage, valorisation des produits locaux et de saison, intégration du bio dans les menus.
• Soutenir, accompagner et former les équipes sur le terrain.
• Travailler en équipe avec le Manager de production, le responsable de production adjoint et le responsable de production afin d'assurer une réalisation de la production répondant aux critères de l'établissement

Notre proposition :

• Localisation : Le Cannet (06)
• Date prise de poste : 23 novembre 2026 / Poste en CDD de 3 mois
• Amplitudes horaires : 06h00-13h45 du Lundi au Vendredi
• Salaire : Entre 2500 Euros brut
• Avantages :13ème mois, RTT, Mutuelle de base gratuit, CSE
• Une offre formation personnalisée en lien avec l'entretien professionnel et des perspectives d'évolutions

Vous avez surtout la possibilité d'apporter votre créativité et vos idées afin d'accompagner ensemble le développement de nos prestations au service de nos clients et nos consommateurs

Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité !