CHEF DE CUISINE EN RESTAURATION COLLECTIVE H/F

Sodexo France; Grasse; On-site; EUR 25,000 - 30,000; Full time

Benefits offered by this job

13ème mois

RTT

Mutuelle de base gratuit

CSE

Formation personnalisée

Job summary

Sodexo France recherche un Chef de Cuisine en Restauration collective pour une Unité Centrale de Production située au Cannet (06). Vous assurerez la production chaude, encadrerez une équipe et garantirez le respect des normes HACCP, tout en visant l'excellence opérationnelle et la sécurité.

Poste en CDD de 3 mois avec horaires 06h00-13h45, salaire brut autour de 2500 euros et avantages (13ème mois, RTT, mutuelle).

Qualifications

• Expérience significative en restauration collective.
• Maîtrise des règles HACCP et hygiène.
• Capacité à manager et fédérer une équipe.
• Rigueur et sens de l'organisation.

Responsibilities

• Assurer la production chaude.
• Garantir la production en lien avec le Responsable de Production.
• Encadrer, organiser et animer l’équipe de cuisine.
• Superviser réception et contrôle des denrées.
• Assurer traçabilité et respect des normes HACCP.
• Développer une démarche écoresponsable et locale.
• Former et accompagner les équipes sur le terrain.
• Travailler avec le Manager de production pour assurer les objectifs.

Skills

Techniques culinaires

Management

Organisation

Hygiène et sécurité HACCP

Relationnel

Adaptabilité

Education

CAP/BEP Cuisine

Formations HACCP obligatoires

Job description

Identifiant (email, de type [e-mail])

Mots clés (ex : Chef de cuisine, Technicien de maintenance, Paris)

Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON :
Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous.
Notre Segment Education contribue à offrir un cadre propice à la réussite de chacun en améliorant la qualité de
vie au travail à travers une prestation, culinaire mais aussi des services généraux, personnalisée et adaptée pour
tous.
Venez goûter à l'aventure unique de Sodexo !

Votre quotidien chez nous :

Nous sommes à la recherche de notre prochain(e)CHEF DE CUISINEen Restauration collective(H/F), pour une Unité Centrale de Production située au Cannet (06), réalisant en moyenne 4200repaspar jour.

• Assurer la production chaude
• Garantir la réalisation de la production en lien avec le Responsable de production.
• Encadrer, organiser et animer l’équipe de cuisine (commis, cuisiniers, plongeurs)
• Superviser la réception, le contrôle et la gestion des denrées alimentaires dans les différents ateliers de production.
• Assurer la traçabilité des produits et veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Développer une démarche écoresponsable : lutte contre le gaspillage, valorisation des produits locaux et de saison, intégration du bio dans les menus.
• Soutenir, accompagner et former les équipes sur le terrain.
• Travailler en équipe avec le Manager de production, le responsable de production adjoint et le responsable de production afin d’assurer une réalisation de la production répondant aux critères de l’établissement

Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité !

Notre proposition

• Localisation : Le Cannet (06)
• Date prise de poste :23 novembre 2026 /Poste en CDD de 3 mois
• Amplitudes horaires : 06h00-13h45 du Lundi au Vendredi
• Salaire :Entre 2500 Euros brut
• Avantages :13ème mois, RTT, Mutuelle de base gratuit, CSE
• Une offre formation personnalisée en lien avec l’entretien professionnel et des perspectives d’évolutions

Vous avez surtout la possibilité d'apporter votre créativité et vos idées afin d'accompagner ensemble le développement de nos prestations au service de nos clients et nos consommateurs

Votre apport :

Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo : Esprit d’Equipe, de Service et de Progrès

Compétences attendues:

• Techniques culinaires : une expérience significative dans la restauration collective est indispensable.
• Management : capacité à fédérer, former et motiver une équipe autour d’objectifs communs.
• Organisation : rigueur dans la planification et la coordination des tâches.
• Hygiène et sécurité : connaissance approfondie des règles HACCP et des normes de restauration collective.
• Relationnel : sens de l’écoute et de la communication avec les équipes, les élèves, les partenaires éducatifs et les collectivités.
• Adaptabilité : savoir gérer les imprévus (effectifs variables, régimes particuliers, contraintes budgétaires).

Formations et qualifications requises:

• CAP/BEP Cuisine minimum.
• Formations HACCP obligatoires et actualisées.
• Expérience confirmée (minimum 2 ans) en restauration collective.
• Une expérience en management d’équipe est indispensable.
• Passionné(e), Connaisseur(se) des recettes de base, vous êtes Créatif(ve) et vous avez la soif d’apprendre !

Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !

Dans le cadre de sa politique Diversité et Inclusion, Sodexo étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles des personnes en situation de handicap.

3500 sites | 30 000 collaborateurs

45 pays | 430 000 collaborateurs

1 er employeur privé français
dans le monde