Chef de Cuisine EHPAD — Repas Protéinés & HACCP
EHPAD Résidence La Bastide Saint-Jean
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Job summary
La Résidence Bastide Saint Jean, à Marseille, recherche un(e) cuisinier(ère) en CDD pour assurer les repas des résidents en lien avec l'équipe cuisine et le service diététique. Poste à temps plein, sur site, avec une rémunération mensuelle de 2572€ incluant les majorations liées au rythme et aux dimanches.
Le candidat contribue à la conception des menus, à l'approvisionnement et au respect des règles d'hygiène.
Responsibilities
- Confectionner et dresser les préparations froides et chaudes conformément aux recettes et menus établis
- Elaborer garnitures, entrées, plats principaux riches en protéines, desserts, pâtisseries
- Appliquer scrupuleusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (procédures HACCP)
- Participer à la gestion des approvisionnements et des stocks alimentaires
- Travailler en étroite collaboration avec l’équipe de cuisine, la direction, et si besoin avec le service diététique
Job description
La Résidence Bastide Saint Jean, à Marseille, recherche un(e) cuisinier(ère) en CDD pour assurer les repas des résidents en lien avec l'équipe cuisine et le service diététique. Poste à temps plein, sur site, avec une rémunération mensuelle de 2572€ incluant les majorations liées au rythme et aux dimanches.
Le candidat contribue à la conception des menus, à l'approvisionnement et au respect des règles d'hygiène.
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