Chef de Cuisine Écoresponsable – Gestion & Menus

Groupe Inspire; Berbiguières; On-site; EUR 27,000 - 33,000; Full time

Job summary

Slow Village recherche pour la saison 2026 un/une Chef(fe) de cuisine. Vous serez responsable de la préparation et de la cuisson selon recettes et fiches techniques, et vous organiserez le poste de travail.

Vous veillerez au respect des normes HACCP, gérerez les stocks et contribuerez à l'élaboration des menus avec le Responsable F&B, en coordonnant l'équipe et en assurant une collaboration efficace avec le service en salle; allergènes à jour.

Qualifications

• Maîtrise des techniques culinaires et du dressage.
• Organisation efficace du poste et respect des fiches techniques.
• Connaissance des normes HACCP et hygiène alimentaire.

Responsibilities

• Préparer et cuisiner selon recettes et fiches techniques
• Organiser le poste et veiller au respect des normes HACCP
• Gérer les stocks et anticiper les besoins
• Participer à l’élaboration des menus avec le Responsable F&B
• Coordonner l’équipe cuisine et le planning avec la direction
• Assurer la collaboration avec le service en salle
• Mettre à jour le tableau des allergènes
• Garantir une cuisine savoureuse et la satisfaction client

Skills

Techniques culinaires

Organisation du poste

Gestion des stocks

Coordination d'équipe

Hygiène HACCP

Job description

Slow Village recherche pour la saison 2026 un/une Chef(fe) de cuisine. Vous serez responsable de la préparation et de la cuisson selon recettes et fiches techniques, et vous organiserez le poste de travail.

Vous veillerez au respect des normes HACCP, gérerez les stocks et contribuerez à l'élaboration des menus avec le Responsable F&B, en coordonnant l'équipe et en assurant une collaboration efficace avec le service en salle; allergènes à jour.