Chef de Cuisine - Direction, Gastronomie & Leadership

Candidater; Issy-les-Moulineaux; On-site; EUR 65,000 - 70,000; Full time

Job summary

AARH Recrutement Hôtellerie recrute pour un groupe reconnu un Chef de Cuisine (F/H) pour son restaurant dédié au Comité de Direction. Vous prenez la responsabilité de la cuisine et d’une brigade de 6 personnes, concevez des menus, supervisez les productions et assurez les achats et les coûts matières.

Vous garantissez HACCP et qualité. L’activité est principalement en semaine autour des petits-déjeuners et déjeuners, quelques réceptions ponctuelles; le restaurant est fermé les weekends et jours

Qualifications

• Chef de Cuisine expérimenté pour groupe de direction.
• Maîtrise des produits frais et conception de menus adaptés.
• Capacités managériales et sens du service client exigés.

Responsibilities

• Gérer la cuisine et une brigade de 6 personnes.
• Concevoir menus et superviser production, cuissons et dressages.
• Organiser et maîtriser les achats, stocks et coût matière.

Skills

Rigueur

Autonomie

Sens de l’organisation

Créativité

Leadership

Pédagogie

Transmission

Relationnel

Discrétion

Job description

AARH Recrutement Hôtellerie recrute pour un groupe reconnu un Chef de Cuisine (F/H) pour son restaurant dédié au Comité de Direction. Vous prenez la responsabilité de la cuisine et d’une brigade de 6 personnes, concevez des menus, supervisez les productions et assurez les achats et les coûts matières.

Vous garantissez HACCP et qualité. L’activité est principalement en semaine autour des petits-déjeuners et déjeuners, quelques réceptions ponctuelles; le restaurant est fermé les weekends et jours