Chef de Cuisine - Cuisine de Marché et Leadership

Restaurant traditionnel; Lyon; Sur place; EUR 38 000 - 52 000; Plein temps

Résumé du poste

Restaurant traditionnel lyonnais recrute un Chef de Cuisine confirmé (ou Second de Cuisine expérimenté) pour conduire une relance culinaire. Vous concevrez et ferez évoluer la carte, choisirez les fournisseurs et piloterez la production.

Vous gérerez une équipe (Second de Cuisine, commis et plongeur), veillerez au respect des normes d'hygiène, à la gestion des achats et des stocks, et à l'optimisation des coûts. Poste à pourvoir début septembre 2026.

Responsabilités

• Concevoir et faire évoluer la carte; sélectionner de nouveaux fournisseurs; organiser la production et manager l'équipe.
• Veiller au respect des normes d'hygiène, à la gestion des achats et des stocks, et à l'optimisation des coûts.

Description du poste

Restaurant traditionnel lyonnais recrute un Chef de Cuisine confirmé (ou Second de Cuisine expérimenté) pour conduire une relance culinaire. Vous concevrez et ferez évoluer la carte, choisirez les fournisseurs et piloterez la production.

Vous gérerez une équipe (Second de Cuisine, commis et plongeur), veillerez au respect des normes d'hygiène, à la gestion des achats et des stocks, et à l'optimisation des coûts. Poste à pourvoir début septembre 2026.