Chef de Cuisine Créatif & Leader – Menus & Équipe

Hall U Need; Lieusaint; Sur place; EUR 36 000 - 43 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Primes

Indemnités nourriture

Résumé du poste

Hall U Need recherche son Chef de cuisine (H/F) pour notre site de Carré Sénart, en Île-de-France. Vous réalisez des plats faits maison à base de produits qualitatifs frais, de saison et locaux, et vous assurez l’approvisionnement, le stockage et la maîtrise des coûts.

Vous managez et formez une équipe jusqu’à 20 personnes, planifiez les plannings, assurez la conformité HACCP et l’hygiène, et adaptez l’offre aux groupes et à la clientèle entreprise.

Qualifications

• Talent culinaire affirmé.
• Meneur d'hommes et organisateur capable d'encadrer jusqu'à 20 personnes.
• Bon gestionnaire et capable de recruter, former et construire une équipe.
• Connaissances des normes HACCP et hygiène.

Responsabilités

• Réaliser des plats faits maison avec des produits frais et locaux.
• Garantir l'approvisionnement et le stockage.
• Contrôler les coûts et les ratios nourriture.
• Contribuer à l’évolution de la carte et faire preuve de créativité.
• Planifier et manager l’équipe cuisine (20 personnes max).
• Appliquer les règles HACCP et assurer l'hygiène.

Connaissances

Talent culinaire

Leadership

Organisation

Recrutement et formation

Description du poste

Hall U Need recherche son Chef de cuisine (H/F) pour notre site de Carré Sénart, en Île-de-France. Vous réalisez des plats faits maison à base de produits qualitatifs frais, de saison et locaux, et vous assurez l’approvisionnement, le stockage et la maîtrise des coûts.

Vous managez et formez une équipe jusqu’à 20 personnes, planifiez les plannings, assurez la conformité HACCP et l’hygiène, et adaptez l’offre aux groupes et à la clientèle entreprise.