Chef de Cuisine Centrale – Responsable Restauration Scolaire

Scalers (France); Saint-Brice-sous-Forêt; On-site; EUR 36,000 - 48,000; Full time

Job summary

Scalers recrute pour l’un de ses clients, acteur majeur de la restauration collective en France, un Chef de cuisine centrale / Gérant de ville pour piloter la restauration scolaire d’une commune en Île‑de‑France. Vous garantissez la qualité des repas, la satisfaction des convives et une organisation fluide, en lien avec la Cuisine Centrale et la Chargée de Clientèle Diététicienne.

Management et coordination d’équipe, relation avec les services municipaux et ajustement des volumes selon les

Qualifications

• Encadrement d'équipe, management et animation au quotidien dans un esprit de coopération.
• Planification et répartition des tâches pour un service fluide et de qualité.
• Formation et progression des collaborateurs.
• Gestion des relations avec les services municipaux et les clients.
• Respect HACCP et règles QHSE.

Responsibilities

• Encadrer, accompagner et mobiliser l’équipe au quotidien dans un esprit de coopération.
• Former, valoriser et faire progresser chaque collaborateur·rice.
• Veiller à la bonne réception et contrôle des repas livrés.
• Coordonner la logistique des livraisons avec la ville.
• Travailler en lien avec la Cuisine Centrale et la Chargée de Clientèle Diététicienne.

Job description

Scalers recrute pour l’un de ses clients, acteur majeur de la restauration collective en France, un Chef de cuisine centrale / Gérant de ville pour piloter la restauration scolaire d’une commune en Île‑de‑France. Vous garantissez la qualité des repas, la satisfaction des convives et une organisation fluide, en lien avec la Cuisine Centrale et la Chargée de Clientèle Diététicienne.

Management et coordination d’équipe, relation avec les services municipaux et ajustement des volumes selon les