Chef de Cuisine Centrale — Production & HACCP Lead

Thedra; Laillé; Sur place; EUR 16 558 - 20 664; Temps partiel

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle

Résumé du poste

Une entreprise de restauration collective recherche un Cuisinier (H/F) à Laillé, Bretagne, pour planifier la production et encadrer les équipes. Vous garantissez le respect des normes HACCP et mettez en place des contrôles de qualité fréquents. Le candidat doit avoir une maîtrise parfaite des techniques culinaires et un bon leadership. Le salaire proposé est de 12,02 à 15 EUR de l'heure, avec des avantages comme la mutuelle.

Qualifications

• Expérience en cuisine centrale ou environnement similaire.
• Connaissance des normes HACCP.
• Capacité à gérer le stress et à prendre des décisions rapidement.

Responsabilités

• Planifier la production en respectant les délais.
• Encadrer et former les équipes de production.
• Garantir le respect des normes HACCP.
• Mettre en place des contrôles de qualité.

Connaissances

Maîtrise parfaite des techniques culinaires

Capacité à créer et structurer des fiches techniques

Leadership et capacité à encadrer une équipe multidisciplinaire

Sens de l'organisation et gestion des priorités

Description du poste

Une entreprise de restauration collective recherche un Cuisinier (H/F) à Laillé, Bretagne, pour planifier la production et encadrer les équipes. Vous garantissez le respect des normes HACCP et mettez en place des contrôles de qualité fréquents. Le candidat doit avoir une maîtrise parfaite des techniques culinaires et un bon leadership. Le salaire proposé est de 12,02 à 15 EUR de l'heure, avec des avantages comme la mutuelle.