Chef de Cuisine H/F

L'alsacienne de Restauration; Epfig; Presencial; EUR 32 000 - 45 000; Tempo integral

Vantagens oferecidas por esta oferta de emprego

13ème mois dans l’entreprise

Mutuelle et prévoyance

Repas en nature

Resumo da oferta

L'alsacienne de Restauration recherche un chef de cuisine (F/H) pour son restaurant scolaire à Epfig (67). CDI à temps complet (36h25), travail du lundi au vendredi, repos le week-end.

Horaires en coupures et en continu selon le planning, avec un accent sur la production culinaire et le pilotage d'équipe. Vous établissez les menus, respectez les fiches techniques et supervisez les commandes, la réception et le contrôle des ingrédients, dans le cadre d'une restauration collective locale et de

Qualificações

• Expérience confirmée en restauration collective.
• Créativité et autonomie pour mener l'équipe.
• Maîtrise des fiches techniques et des procédures.

Responsabilidades

• Gérer la production culinaire et l'organisation de la fabrication.
• Planifier et superviser les repas en respect des fiches techniques et des procédures.
• Gérer les commandes, réception et contrôle des matières premières et des livraisons; participer au budget.
• Animer, former et accompagner votre équipe pour assurer l'exécution de la production.

Conhecimentos

Gestion d'équipe

Production culinaire

Organisation

Contrôle des matières premières

Formação académica

Agent de maîtrise

Descrição da oferta de emprego

Contexte de l'entreprise

Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace et en fort accroissement sur la région Grand Est, l'Alsacienne de restauration ne cesse de se développer au quotidien grâce à nos collaborateurs qui s'engagent à faire perdurer nos valeurs ; pour le gout, le bien vivre et le bien-être.Labélisé Alsace Excellence, nos équipes d'encadrement mettent un point d'honneur à développer les compétences de chacun et de proposer un parcours d'évolution personnalisé.Nous avons à coeur de cuisiner des produits frais, locaux et de saison, des menus variés tout en privilégiant les circuits courts au sein d'une entreprise régionale adossée au groupe Elior.Si vous êtes passionnés par les relations humaines et avez à coeur de porter des valeurs fortes en faveur de la santé, le territoire, le social et l'environnement au sein d'une entreprise engagée, rejoignez-nous !

Offre d'emploi

Nous recherchons notre prochain chef de cuisine (F/H) pour notre restaurant scolaire à Epfig (67). - Poste à pourvoir dès que possible en CDI en temps complet (36h.25)

- Travail du Lundi au Vendredi - repos le Samedi et Dimanche- Horaires en coupures : Lundi, Mardi et Jeudi : 8h-14h30 et 17h30-18h45- Horaires en continue : Mercredi : 8h-18h45 et Vendredi : 8h-14h30

Nous recherchons notre prochain chef de cuisine (F/H) pour notre restaurant scolaire à Epfig (67). - Poste à pourvoir dès que possible en CDI en temps complet (36h.25)- Travail du Lundi au Vendredi - repos le Samedi et Dimanche- Horaires en coupures : Lundi, Mardi et Jeudi : 8h-14h30 et 17h30-18h45- Horaires en continue : Mercredi : 8h-18h45 et Vendredi : 8h-14h30

Missions

• En tant que manager, vous êtes au coeur de la satisfaction de vos convives, en assurant la production culinaire, l'organisation de la fabrication et en animant votre équipe.
• Au quotidien, vous établissez les menus, dans le respect des fiches techniques et réalisez la production en respectant les procédures et en contrôlant les produits avant le service et le dressage des plats.
• Vous participez activement à la gestion de la cuisine (passage des commandes, réception et contrôle des matières premières et des livraisons, budget).
• Vous coordonnez et accompagnez les collaborateur(rice)s pour une bonne exécution de la production, tout en partageant votre savoir-faire avec pédagogie et convivialité.

Profil

Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte. La créativité et l'autonomie ont de l'importance pour vous.- Être moteur de votre équipe et dans l'action, c'est ce qui vous plaît au quotidien. Vous êtes reconnu(e) également pour votre sens de l'innovation et votre goût pour le travail en équipe.- Vous disposez idéalement d'une expérience aboutie en restauration collective sur un poste similaire.

Avantages

• Convention collective de la restauration collective
• 13ème mois selon dispositions en vigueur dans l'entreprise
• Avantage en nature sur les repas
• Accès prestations CSE
• Mutuelle et prévoyance avantageuses
• Possibilité de place(s) en crèche
• Tenue de travail fournie et blanchie
• Bénéficier d'un parcours de formation sur mesure et personnalisé
• Possibilité d'évolution avec des parcours qualifiants en interne
• Prime cooptation
• RTT

Expérience / Langues / Qualification / Secteur

Experience: 2 An(s)Langues: Français souhaitéQualification: Agent de maîtriseSecteur d'activité: Restauration collective sous contrat