Chef de Cuisine – Buffets, HACCP, Chamonix Winter

Vtf Vacances; Chamonix-Mont-Blanc; On-site; EUR 20,000 - 27,000; Part time

Job summary

Village Vacances VTF Les Écontres, à Chamonix (74), recherche un Chef de cuisine H/F pour la saison hivernale. Contrat saisonnier du 12 décembre 2026 au 4 avril 2027. Restauration en buffet avec menu fixe et cadre convivial, sans rythme effréné.

Vous assurerez les services de midi et soir, gérerez les stocks et superviserez une petite brigade, en veillant à la qualité, la présentation et la satisfaction des vacanciers, tout en collaborant avec la direction.

Qualifications

• Expérience en cuisines collectives ou hôtellerie-restauration encouragée.
• Bonnes notions HACCP et hygiène alimentaire.
• Capacité à gérer les stocks et les commandes.
• Esprit d’équipe et encadrement d’une petite brigade.

Responsibilities

• Assurer les services de midi et soir pour le buffet.
• Gérer les commandes et les stocks en lien avec l’équipe.
• Maintenir l’organisation et la qualité des plats.
• Travailler avec la direction pour la satisfaction client.
• Encadrer et dynamiser l’équipe en cuisine.

Skills

Cuisine professionnelle

Gestion de stock

HACCP

Encadrement équipe

Buffet service

Education

CAP/BEP Cuisine

Job description

Village Vacances VTF Les Écontres, à Chamonix (74), recherche un Chef de cuisine H/F pour la saison hivernale. Contrat saisonnier du 12 décembre 2026 au 4 avril 2027. Restauration en buffet avec menu fixe et cadre convivial, sans rythme effréné.

Vous assurerez les services de midi et soir, gérerez les stocks et superviserez une petite brigade, en veillant à la qualité, la présentation et la satisfaction des vacanciers, tout en collaborant avec la direction.