Chef de cuisine

Vtf Vacances; Chamonix-Mont-Blanc; On-site; EUR 20,000 - 27,000; Part time

Job summary

Village Vacances VTF Les Écontres, à Chamonix (74), recherche un Chef de cuisine H/F pour la saison hivernale. Contrat saisonnier du 12 décembre 2026 au 4 avril 2027. Restauration en buffet avec menu fixe et cadre convivial, sans rythme effréné.

Vous assurerez les services de midi et soir, gérerez les stocks et superviserez une petite brigade, en veillant à la qualité, la présentation et la satisfaction des vacanciers, tout en collaborant avec la direction.

Qualifications

• Expérience en cuisines collectives ou hôtellerie-restauration encouragée.
• Bonnes notions HACCP et hygiène alimentaire.
• Capacité à gérer les stocks et les commandes.
• Esprit d’équipe et encadrement d’une petite brigade.

Responsibilities

• Assurer les services de midi et soir pour le buffet.
• Gérer les commandes et les stocks en lien avec l’équipe.
• Maintenir l’organisation et la qualité des plats.
• Travailler avec la direction pour la satisfaction client.
• Encadrer et dynamiser l’équipe en cuisine.

Skills

Cuisine professionnelle

Gestion de stock

HACCP

Encadrement équipe

Buffet service

Education

CAP/BEP Cuisine

Job description

Offre d’emploi –Chef de cuisine H/F – Saison d’hiver Village Vacances VTF Les Écontres – Chamonix (74) Contrat saisonnier du 12 décembre 2026 au 4 avril 2027 Vous êtes chef de cuisine et avez envie de rejoindre un lieu d’exception avec une équipe motivée ? Rejoignez la famille VTF, une association à but non lucratif engagée dans le tourisme social, pour offrir aux vacanciers une expérience inoubliable… grâce à votre cuisine !

Au VTF Les Écontres, à Chamonix, nous proposons une restauration sous forme de buffet, préparée avec soin et convivialité pour nos vacanciers. Ici, pas de carte à rallonge ni de rythme infernal : le menu est fixe chaque semaine, ce qui permet de se concentrer sur la qualité, la présentation et la régularité.

Votre rôle clé Assurer les services de midi et soir, en respectant les normes HACCP Être force d’anticipation sur les commandes et la gestion des stocks Maintenir une excellente organisation en cuisine Travailler en lien avec la direction pour garantir la satisfaction client Apporter votre savoir-faire culinaire, mais aussi votre esprit d’équipe et d’entraide Accompagner l’équipe déjà en place, la dynamiser et structurer le fonctionnement au quotidien

En tant que chef, vous serez responsable d’une cuisine collective en gestion directe, assurant jusqu’à 120 couverts par service, avec une base de buffets pré-établis. Vous encadrez une équipe composée de :un second de cuisineun commisun plongeur