Chef de Cuisine Brasserie - Leadership & Menus du Jour

HOTELRESTAUJOB; Angoulême; On-site; EUR 28,000 - 38,000; Full time

Job summary

HOTELRESTAUJOB recherche un responsable cuisine pour superviser l’activité de la Bar Brasserie et encadrer l’équipe, en assurant l’organisation et le rythme du service. Vous créez les plats du jour et les suggestions, gérez l’approvisionnement et les stocks, tout en garantissant la qualité et la sécurité HACCP.

Contrat 35 ou 39 heures selon votre préférence, dans la région Nouvelle‑Aquitaine, Angoulême.

Qualifications

• Expérience en cuisine de brasserie et management d’équipe.
• Connaissance des normes HACCP.
• Bonnes capacités d’organisation et de gestion du rythme du service.

Responsibilities

• Superviser et coordonner l’activité cuisine de la Bar Brasserie.
• Encadrer l’équipe de cuisine et gérer le rythme du service.
• Définir et mettre en œuvre les recettes du jour et les suggestions.
• Gérer l’approvisionnement et les stocks.
• Assurer la qualité des produits et la sécurité alimentaire HACCP.

Job description

HOTELRESTAUJOB recherche un responsable cuisine pour superviser l’activité de la Bar Brasserie et encadrer l’équipe, en assurant l’organisation et le rythme du service. Vous créez les plats du jour et les suggestions, gérez l’approvisionnement et les stocks, tout en garantissant la qualité et la sécurité HACCP.

Contrat 35 ou 39 heures selon votre préférence, dans la région Nouvelle‑Aquitaine, Angoulême.