Chef de cuisine (H/F)

HOTELRESTAUJOB; Angoulême; On-site; EUR 28,000 - 38,000; Full time

Job summary

HOTELRESTAUJOB recherche un responsable cuisine pour superviser l’activité de la Bar Brasserie et encadrer l’équipe, en assurant l’organisation et le rythme du service. Vous créez les plats du jour et les suggestions, gérez l’approvisionnement et les stocks, tout en garantissant la qualité et la sécurité HACCP.

Contrat 35 ou 39 heures selon votre préférence, dans la région Nouvelle‑Aquitaine, Angoulême.

Qualifications

• Expérience en cuisine de brasserie et management d’équipe.
• Connaissance des normes HACCP.
• Bonnes capacités d’organisation et de gestion du rythme du service.

Responsibilities

• Superviser et coordonner l’activité cuisine de la Bar Brasserie.
• Encadrer l’équipe de cuisine et gérer le rythme du service.
• Définir et mettre en œuvre les recettes du jour et les suggestions.
• Gérer l’approvisionnement et les stocks.
• Assurer la qualité des produits et la sécurité alimentaire HACCP.

Job description

Vous supervisez et coordonnez l’activité cuisine de notre Bar Brasserie.
Vous encadrez l’équipe de cuisine. Vous êtes organisé et savez gérer le rythme du service en brasserie.
Vous maîtrisez la cuisine de brasserie, vous savez créer et mettre en œuvre des recettes pour l’élaboration des plats du jour et des suggestions.
Vous gérez l’approvisionnement des produits et des stocks.
Vous vous assurez de la qualité des produits et garantissez la sécurité alimentaire. Vous connaissez parfaitement les normes HACCP.
Contrat 35 ou 39h selon votre souhait.