Chef de Cuisine Brasserie — Fun, Équipe & Créativité

JOA - Casinos & Loisirs

Montrond-les-Bains

Sur place

EUR 42 000 - 62 000

Plein temps

14 jours+

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Avantages offerts par ce poste

Salaire fixe + 13e mois

Prime sur objectifs

Participation

Mutuelle et prévoyance

5 week-ends de repos garantis par an

Résumé du poste

Le restaurant du Casino JOA de Montrond accueille près de 50 000 couverts/an et recherche un chef(fe) capable de porter une cuisine de brasserie moderne, fraîche et audacieuse. Vous serez en charge de concevoir la carte, gérer le budget, suivre les fiches techniques et passer les commandes tout en valorisant les produits locaux et en garantissant une hygiène irréprochable.

Rejoindre une équipe soudée où le fun et l’engagement sont au cœur du quotidien, avec des week-ends garantis et une

Qualifications

Une expérience confirmée comme Chef.fe ou Second.e dans un restaurant type brasserie.
Créativité, passion et curiosité pour les nouveautés.
Le goût du partage et la transmission du savoir-faire.
Capacité à travailler en équipe et à échanger avec les clients.
Rigueur sur l’hygiène et la sécurité alimentaire.
Aptitude à utiliser l’informatique dans un cadre opérationnel.

Responsabilités

Proposer une cuisine de brasserie moderne, fraîche et simple mais jamais banale.
Composer et imaginer la carte; mettre en valeur les produits frais et locaux.
Veiller au dressage, à l’esthétique et à l’émotion visuelle.
Garantir une hygiène irréprochable et maîtriser les procédures.
Élaborer et suivre les fiches techniques; construire le budget et maîtriser les ratios.
Passer les commandes et traquer le gaspillage; être à l’aise avec l’outil informatique.