Chef de Partie — Cuisine Brasserie, Esprit d'Équipe

Joa Groupe; Bagnoles-de-l'Orne; On-site; EUR 27,000 - 38,000; Full time

Job summary

JOA Groupe en Normandie recherche un candidat cuisinier pour rejoindre sa brigade et participer activement à la réussite du service.

Vous prenez en charge votre poste avec autonomie: préparer et dresser les plats selon les recettes et les standards de qualité, mettre en valeur les produits et assurer la qualité visuelle des assiettes.

Vous encadrez les commis, transmettez les bonnes pratiques et contribuez à la fluidité du service, tout en veillant à l'hygiène et à la sécurité.

Qualifications

• Préparer, cuisiner et dresser les plats de votre partie dans le respect des recettes et des standards de qualité de l'établissement.
• Mettre en valeur les produits à travers une cuisine de brasserie généreuse et soignée.
• Veiller à la qualité visuelle des assiettes avant leur envoi.
• Encadrer et accompagner les commis dans leurs missions quotidiennes.
• Participer à la transmission des bonnes pratiques dans un esprit d'entraide et de coopération.
• Contribuer à la fluidité du service et à la bonne dynamique de l'équipe.
• Gérer les approvisionnements et les commandes de votre poste.
• Anticiper les besoins afin de garantir la continuité du service tout en limitant le gaspillage.
• Assurer l'entretien, le rangement et l'organisation de votre espace de travail.
• Appliquer et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Garantir un environnement de travail propre, sûr et conforme aux normes en vigueur.

Responsibilities

• Préparer, cuisiner et dresser les plats dans le respect des recettes et des standards de qualité.
• Encadrer et accompagner les commis dans leurs missions quotidiennes.
• Transmettre les bonnes pratiques et contribuer à la fluidité du service.

Skills

Cuisine brasserie

Esprit d'équipe

Rigueur

Organisation

Hygiène et sécurité

Education

Formation en cuisine

Job description

JOA Groupe en Normandie recherche un candidat cuisinier pour rejoindre sa brigade et participer activement à la réussite du service.

Vous prenez en charge votre poste avec autonomie: préparer et dresser les plats selon les recettes et les standards de qualité, mettre en valeur les produits et assurer la qualité visuelle des assiettes.

Vous encadrez les commis, transmettez les bonnes pratiques et contribuez à la fluidité du service, tout en veillant à l'hygiène et à la sécurité.