Chef de Cuisine – Brasserie Française, Esprit et Excellence

La Nouvelle Garde; Paris; On-site; EUR 48,000 - 56,000; Full time

Benefits offered by this job

Repas pris en charge à 100%

MutuelleEntreprise 50%

Titres transports 50%

2 jours off consécutifs

Job summary

La nouvelle Garde recherche un Chef(fe) de cuisine pour rejoindre une brigade ambitieuse, en Paris et province. CDI Forfait Jour, rémunération fixe 4000€ brut mensuel + 5000€ brut annuel variable versé trimestriellement.

Lieu de travail: Paris et province; deux jours off consécutifs, prise en charge à 50% des transports et mutuelle, repas pris en charge à 100% pendant le temps de travail, et -50% sur les additions en brasseries du groupe.

Qualifications

• Gestion du coût alimentaire et rentabilité du restaurant.
• Encadrement et développement des brigades en cohérence avec les valeurs.
• Négociation et commandes fournisseurs, gestion des stocks et flux d’approvisionnement.

Responsibilities

• Assurer l’excellence et la cohérence de la cuisine.
• Superviser et améliorer les menus et veiller à la satisfaction client.
• Gérer les commandes, les stocks et les flux de livraisons/factures.
• Former la brigade et accompagner l’évolution au sein du groupe.

Skills

Gestion du food cost

Management d'équipe

Négociation fournisseurs

Hygiène et sécurité

Tools

Slack

Notion

Skello

Traqfood

Yokitup

Teamtailor

Job description

La nouvelle Garde recherche un Chef(fe) de cuisine pour rejoindre une brigade ambitieuse, en Paris et province. CDI Forfait Jour, rémunération fixe 4000€ brut mensuel + 5000€ brut annuel variable versé trimestriellement.

Lieu de travail: Paris et province; deux jours off consécutifs, prise en charge à 50% des transports et mutuelle, repas pris en charge à 100% pendant le temps de travail, et -50% sur les additions en brasseries du groupe.