Chef de Cuisine Autonome – Cuisine Maison & Santé

HOTELRESTAUJOB; Hyères; On-site; EUR 36,000 - 52,000; Full time

Benefits offered by this job

Mutuelle d’entreprise

CSE

Job summary

HOTELRESTAUJOB recherche un(e) Chef de cuisine pour piloter une cuisine en autonomie au sein d’un établissement de santé à Hyères. Vous élaborez les menus, gérez les commandes et le budget, et assurez une production artisanale à partir de produits bruts.

Le poste implique le respect des normes HACCP et une transmission efficace avec le second pour le bon déroulement des productions et la relation avec les résidents et équipes sur site.

Qualifications

• Expérience en restauration collective souhaitée.
• Respect des règles HACCP et sécurité alimentaire.
• Esprit service et adaptation au milieu médico-social.

Responsibilities

• Élaborer les menus en lien avec les engagements et les résidents.
• Gérer commandes, matières premières et budgets.
• Produire des repas avec des produits bruts et en cuisine artisanale.
• Garantir une cuisine goûteuse, équilibrée et adaptée.
• Transmettre clairement les consignes au second et suivre les productions.
• Assurer le bon fonctionnement de la cuisine et les relations client sur site.

Skills

Restauration collective

Autonomie

HACCP

Gestion budget

Communication

Education

CAP/BEP/Bac Pro

Job description

HOTELRESTAUJOB recherche un(e) Chef de cuisine pour piloter une cuisine en autonomie au sein d’un établissement de santé à Hyères. Vous élaborez les menus, gérez les commandes et le budget, et assurez une production artisanale à partir de produits bruts.

Le poste implique le respect des normes HACCP et une transmission efficace avec le second pour le bon déroulement des productions et la relation avec les résidents et équipes sur site.