Chef de Cuisine EHPAD - Leadership & Qualité

ACPPA ACCUEIL CONFORT PERSONNES AGEES; Bron; Sur place; EUR 36 000 - 48 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle d’entreprise

Reprise d’ancienneté

Revalorisation SEGUR

Comité Social et Economique

Plan de Mobilité Durable

Évolution interne

Résumé du poste

ACPPA ACCUEIL CONFORT PERSONNES AGEES recherche un Chef de Cuisine pour l’EHPAD Les Agapanthes. Vous garantissez une prestation culinaire de qualité, en conformité HACCP, et supervisez les équipes de cuisine pour assurer le confort des résidents.

Vous assurez l’administration de la cuisine et le respect des recettes, tout en menant une gestion budgétaire et l’amélioration continue des pratiques.

Qualifications

• Capacité à diriger une brigade en cuisine
• Connaissance des règles HACCP et hygiène
• Gestion des stocks et des commandes

Responsabilités

• Gérer l’approvisionnement et les stocks de marchandises.
• Maîtriser les règles d’hygiène alimentaire et la sécurité.
• Administrer la cuisine et les plats selon recettes traditionnelles.
• Manager l’équipe et favoriser l’intégration des nouveaux embauchés.
• Veiller au respect des objectifs budgétaires.

Connaissances

Travail d'équipe

Leadership

Esprit de solidarité

Courtoisie

Écoute et bienveillance

Respect dignité

Organisation

Discrétion

Formation

CAP/BEP ou équivalent, BAC+2 en cuisine

Description du poste

ACPPA ACCUEIL CONFORT PERSONNES AGEES recherche un Chef de Cuisine pour l’EHPAD Les Agapanthes. Vous garantissez une prestation culinaire de qualité, en conformité HACCP, et supervisez les équipes de cuisine pour assurer le confort des résidents.

Vous assurez l’administration de la cuisine et le respect des recettes, tout en menant une gestion budgétaire et l’amélioration continue des pratiques.