Chef de cuisine

Temporis Franchise; Marseille; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

Temporis Marseille Sud recherche un cuisinier expérimenté pour organiser la cuisine et superviser une équipe allant jusqu'à 20 personnes. Les responsabilités incluent la gestion de la carte et des stocks, tout en respectant les normes d'hygiène strictes.

Le candidat idéal a un talent culinaire affirmé, une forte capacité à recruter et former, ainsi qu'une grande créativité pour contribuer à l'originalité des plats proposés.

Qualifications

• Cuisinier de formation avec quelques années d'expérience.
• Capacité à encadrer une équipe de jusqu'à 20 personnes.
• Gestion de la carte, des commandes et des stocks.

Responsabilités

• Organiser la cuisine et superviser l'équipe.
• Assurer la qualité de travail dans le respect des normes d'hygiène.
• Gérer la liaison avec la cuisine centrale.

Connaissances

Talent culinaire affirmé

Meneur d'hommes

Bon gestionnaire

Capacité à recruter

Curiosité et créativité

Connaissances des normes d'hygiène

Description du poste

Responsabilités

Cuisinier de formation, vous avez acquis quelques années d'expérience dans des établissements à gros volume, vous êtes chargé de l'organisation de la cuisine (équipe et planning), de superviser la cadence et la qualité de travail dans le respect des normes d'hygiène. Vous êtes responsable de la gestion de la carte, des commandes et des stocks, souvent en liaison avec une cuisine centrale commune à l'ensemble des restaurants appartenant au même groupe (franchise, chaîne ou réseau commun de restaurants indépendants), le tout dans le respect des procédures internes au groupe et à la thématique du restaurant.

Compétences

• Talent culinaire affirmé
• Meneur d'hommes et organisateur : le chef de cuisine peut encadrer jusqu'à 20 personnes
• Bon gestionnaire
• Capacité à recruter, à former et à construire une équipe
• Curiosité et forte créativité
• Excellentes connaissances des normes d'hygiène et de propreté