Chef de Boulangerie – Leadership & Performance

France Travail; Orly; Sur place; EUR 42 000 - 54 000; Plein temps

Résumé du poste

France Travail recherche un Responsable boulangerie (H/F) en CDI en Île-de-France. Vous serez autonome et responsable de l'exploitation des rayons, du chiffre d'affaires, de la marge et des coûts de personnel.

Vous analyserez le marché, organiserez les implantations et les promotions, gérerez les achats et les stocks, et dirigerez une équipe en veillant à la sécurité et à la satisfaction client. Profil exigé: expérience équivalente, leadership et rigueur.

Qualifications

• Expérience confirmée sur un poste similaire exigée.
• Dynamique, autonome et rigoureux(se).
• Sens des responsabilités et esprit commerçant.
• Bonne maîtrise des procédures d'achat, stocks et rotation.
• Capacité à manager et former une équipe.

Responsabilités

• Gérer le compte d'exploitation des rayons boulangerie et atteindre les objectifs de CA et de marge.
• Analyser les études de marché, impulser les implantations et les promotions.
• Négocier et suivre les fournisseurs, commandes et litiges.
• Animer et encadrer l'équipe de vendeurs et d'employés commerciaux.
• Veiller au respect des normes QHSSE et à la formation des collaborateurs.
• Maintenir une ambiance de travail centrée client et assurer l'intégration des nouveaux employés.

Connaissances

Analyse marché

Animation équipe

Gestion fournisseurs

Promotions commerciales

Mise en rayon

Prévention pertes

Qualité Hygiène sécurité

Rotation des stocks

Veille marché

Formation poste

Transmettre savoir-faire

Formation

Bac+2 ou équivalents

Niveau Bac

Description du poste

France Travail recherche un Responsable boulangerie (H/F) en CDI en Île-de-France. Vous serez autonome et responsable de l'exploitation des rayons, du chiffre d'affaires, de la marge et des coûts de personnel.

Vous analyserez le marché, organiserez les implantations et les promotions, gérerez les achats et les stocks, et dirigerez une équipe en veillant à la sécurité et à la satisfaction client. Profil exigé: expérience équivalente, leadership et rigueur.