Chef de Rayon Boulangerie-Pâtisserie — Leadership & Performance

ERGALIS PARIS 3210; Étampes; Sur place; EUR 24 000 - 29 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

Résumé du poste

ACTUAL EXPERTS GRANDE DISTRIBUTION Paris recherche un Responsable boulangerie-pâtisserie pour intervenir dans l’Essonne, près d’Arpajon. Vous managez l’équipe, pilotez l’activité commerciale et assurez les achats, les stocks et la production quotidiennes pour garantir qualité et fraîcheur.

Vous dirigerez le rayon, analy­serez les indicateurs clés (CA, marge, ruptures) et mettrez en œuvre les actions correctives. Contrat CDI, journée, salaire attractif selon expérience.

Qualifications

• Expérience en boulangerie-pâtisserie ou grande distribution exigée.
• Compétences en management, organisation et prise de décision.
• Connaissance des normes HACCP et traçabilité alimentaire.

Responsabilités

• Manager l'équipe du rayon boulangerie-pâtisserie et organiser les plannings.
• Piloter l'activité commerciale: chiffre d'affaires, marge et merchandising.
• Gérer achats, stocks et commandes, limiter ruptures et surstock.
• Superviser la production et assurer fraîcheur et qualité.
• Analyser les indicateurs (CA, marge, casse, démarque) et agir.

Connaissances

Management d'équipe

Gestion commerciale

Pilotage rayon

Gestion achats stocks

HACCP & traçabilité

Indicateurs de performance

Matières premières boulangerie

Description du poste

ACTUAL EXPERTS GRANDE DISTRIBUTION Paris recherche un Responsable boulangerie-pâtisserie pour intervenir dans l’Essonne, près d’Arpajon. Vous managez l’équipe, pilotez l’activité commerciale et assurez les achats, les stocks et la production quotidiennes pour garantir qualité et fraîcheur.

Vous dirigerez le rayon, analy­serez les indicateurs clés (CA, marge, ruptures) et mettrez en œuvre les actions correctives. Contrat CDI, journée, salaire attractif selon expérience.