Chef d'Équipe Traiteur Solidaire - Restauration & Insertion

GRANDE FAMILLE CONFOLENTAISE; Confolens; Sur place; EUR 13 000 - 20 000; Temps partiel

Résumé du poste

GRANDE FAMILLE CONFOLENTAISE recherche un Encadrant technique activités traiteur pour superviser l'équipe et garantir la production des prestations traiteur au sein du chantier.

Vous encadrerez des salariés en insertion, organiserez les tâches quotidiennes et transmettrez savoir-faire et savoir-être. Vous veillerez au respect des règles d'hygiène et de sécurité HACCP et au bon fonctionnement des prestations.

Qualifications

• Qualification dans le secteur de la restauration ou expérience en cuisine.
• Expérience en cuisine traditionnelle appréciée.
• Maîtrise des outils informatiques de base (Word, Excel) pour le suivi production et commandes.
• Connaissance des règles HACCP.

Responsabilités

• Encadrement et accompagnement des salariés en insertion et parcours d'insertion.
• Organiser les tâches du jour et transmettre savoir-faire et savoir-être professionnels.
• Gérer les commandes et le suivi clientèle; garantir les délais.
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Suivi administratif et gestion des stocks et des coûts.

Connaissances

Restauration

Cuisine

Gestion d'équipe

Informatique de base

Hygiène HACCP

Formation

CAP/BEP Cuisine ou équivalent

Description du poste

GRANDE FAMILLE CONFOLENTAISE recherche un Encadrant technique activités traiteur pour superviser l'équipe et garantir la production des prestations traiteur au sein du chantier.

Vous encadrerez des salariés en insertion, organiserez les tâches quotidiennes et transmettrez savoir-faire et savoir-être. Vous veillerez au respect des règles d'hygiène et de sécurité HACCP et au bon fonctionnement des prestations.