Chef d'Équipe Cuisine Immersive Sous-Marine

Ephemera; Montpellier; Sur place; EUR 18 000 - 23 000; Plein temps

Résumé du poste

Ephemera recherche un(e) Extra Cuisine pour rejoindre l'équipe immersive Under The Sea à Montpellier. Vous serez responsable d'une station et assurerez la qualité des plats servis dans un cadre innovant.

Vous maîtrisez les techniques de base en cuisine, respectez les fiches techniques et les règles HACCP. Travail rapide, organisé et capable d'encadrer une petite brigade de commis vous permettront de réussir dans ce poste excitant.

Qualifications

• Maîtrise des techniques de base en cuisine (épluchage, découpe, cuisson, dressage).
• Respect des fiches techniques et des standards de préparation.
• Connaissance des normes HACCP.
• Capacité à travailler rapidement sous pression.

Responsabilités

• Réaliser les préparations préliminaires et les cuissons.
• Fabriquer et dresser les plats de sa partie.
• Organiser et contrôler le travail des commis.
• Appliquer les consignes des chefs et veiller à leur mise en œuvre.
• Veiller à l'hygiène et à la sécurité alimentaire (HACCP).
• Participer au contrôle et au stockage des marchandises.

Connaissances

Techniques de base en cuisine

Connaissance HACCP

Leadership

Esprit d'équipe

Formation

CAP/BEP/Bac Pro en cuisine

Description du poste

Ephemera recherche un(e) Extra Cuisine pour rejoindre l'équipe immersive Under The Sea à Montpellier. Vous serez responsable d'une station et assurerez la qualité des plats servis dans un cadre innovant.

Vous maîtrisez les techniques de base en cuisine, respectez les fiches techniques et les règles HACCP. Travail rapide, organisé et capable d'encadrer une petite brigade de commis vous permettront de réussir dans ce poste excitant.