Chef de Partie Cuisine — Immersive Kitchen Lead + Avantages

Ephemera; Lille; Hybride; EUR 26 000 - 38 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime de Cooptation

Prime d'apporteur d'affaires

Mutuelle Alan

Acompte sur salaire via Rosaly

Repas faits maison

Accès Wellpass

Réduction -20% sur les restaurants Ep

Résumé du poste

Ephemera recherche un Chef de Partie pour Magmatic, le restaurant immersif de Lille, afin de garantir la qualité des plats et le bon fonctionnement d'une station en service.

Vous préparerez, cuisinerez et dresserez les plats selon les fiches techniques, organiserez l'équipe de commis et veillerez à l'hygiène selon HACCP, tout en vous adaptant à l'ambiance spectaculaire.

Rejoignez une aventure culinaire innovante et prenez part à l’ouverture internationale du concept.

Qualifications

• Maîtrise des techniques de base en cuisine (épluchage, découpe, cuisson, dressage).
• Capacité à respecter les fiches techniques et les standards de préparation.
• Connaissance approfondie des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Aptitude à travailler rapidement sous pression tout en garantissant la qualité des plats.

Responsabilités

• Préparer les préparations préliminaires (épluchage, découpe, marinades).
• Respecter les fiches techniques et maîtriser les cuissons.
• Fabriquer et dresser les plats de sa partie avec soin et créativité.
• Envoyer les plats dans les délais souhaités, tout en garantissant leur qualité.
• Organiser et contrôler le travail des commis pour optimiser la productivité.
• Appliquer les consignes des chefs et veiller à leur mise en œuvre.
• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Participer à l’entretien quotidien de la cuisine et du matériel.

Connaissances

Techniques de base

Fiches techniques

HACCP

Leadership

Rigueur & organisation

Formation

CAP/BEP/Bac Pro cuisine

Description du poste

Ephemera recherche un Chef de Partie pour Magmatic, le restaurant immersif de Lille, afin de garantir la qualité des plats et le bon fonctionnement d'une station en service.

Vous préparerez, cuisinerez et dresserez les plats selon les fiches techniques, organiserez l'équipe de commis et veillerez à l'hygiène selon HACCP, tout en vous adaptant à l'ambiance spectaculaire.

Rejoignez une aventure culinaire innovante et prenez part à l’ouverture internationale du concept.