Chef d'Atelier Cuisine – Leadership, Créativité et Service

Elior; Créteil; On-site; EUR 36,000 - 48,000; Full time

Benefits offered by this job

Convention collective restauration<br>

11 à 18 RTT

13ème mois

Rémunération variable

Repas en nature

Compte Epargne Temps

Plan d'épargne PERCO

Prestations comité d'entreprise

Job summary

Elior recrute un Chef d'atelier pour superviser la production culinaire et animer une équipe en cuisine au sein d’un établissement de restauration collective.

Vous établissez les menus selon fiches techniques, contrôlez les produits et le dressage, et participez à la gestion des commandes et des livraisons. Vous assurez coordination et transmission du savoir-faire pour satisfaire les convives.

Qualifications

Responsibilities

• Organiser la production culinaire et diriger l'équipe en cuisine.
• Établir les menus selon fiches techniques et procédures.
• Contrôler les produits et le dressage des plats avant service.
• Gérer les commandes matières premières et vérifier les livraisons.
• Anticiper, planifier et coordonner les activités du personnel.

Job description

Elior recrute un Chef d'atelier pour superviser la production culinaire et animer une équipe en cuisine au sein d’un établissement de restauration collective.

Vous établissez les menus selon fiches techniques, contrôlez les produits et le dressage, et participez à la gestion des commandes et des livraisons. Vous assurez coordination et transmission du savoir-faire pour satisfaire les convives.