Chef Cuisinier – Restauration scolaire & leadership

Silver Screen Group; Cergy; Hybrid; EUR 34,000 - 46,000; Full time

Benefits offered by this job

Intégration complète

Formations qualificantes

Congés annuels scolaires

Mutuelle et prévoyance

Handi-accessibilité

Job summary

Le Conseil départemental du Val d'Oise recherche un Chef cuisinier pour diriger la cuisine servant 200 à 600 repas/jour. Vous concevez les menus, pilotez production et service, et encadrez l équipe sur site.

Expérience en restauration collective exigée, connaissance du fonctionnement d un collège et CAP/BEP en restauration. Permis B requis; poste handi-accessible; formations et intégration proposées.

Qualifications

• Expérience requise en restauration collective.
• Connaissance des règles HACCP et hygiène alimentaire.
• Capacité à diriger et former une équipe.

Responsibilities

• Diriger et encadrer l'équipe de cuisine.
• Concevoir et réaliser les menus pour les collégiens.
• Organiser la production, l allotissement et la distribution selon les besoins.
• Gérer les stocks et le budget alloué.
• Veiller au respect des normes d hygiène et sécurité alimentaire.

Skills

Leadership

Gestion d'équipe

Hygiène & HACCP

Formation apprentis

Education

CAP/BEP restauration

Job description

Le Conseil départemental du Val d'Oise recherche un Chef cuisinier pour diriger la cuisine servant 200 à 600 repas/jour. Vous concevez les menus, pilotez production et service, et encadrez l équipe sur site.

Expérience en restauration collective exigée, connaissance du fonctionnement d un collège et CAP/BEP en restauration. Permis B requis; poste handi-accessible; formations et intégration proposées.