Chef Cuisinier Itinérant – Restauration Scolaire

Département du Val d'Oise; Île-de-France; Sur place; EUR 28 000 - 38 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Formations qualifiantes

Congés annuels

Avantages sociaux

Résumé du poste

Le Département du Val d'Oise recherche un Chef cuisinier volant pour gérer la cuisine de 200 à 600 collégiens par jour. Ce poste requiert une expérience de 5 ans en restauration collective et une capacité à diriger une équipe tout en respectant les normes d’hygiène.

Le candidat idéal doit être mobile, avoir un CAP ou BEP en restauration et conduire un véhicule. Des avantages variés tels que des congés liés aux vacances scolaires et des formations sont offerts.

Qualifications

• 5 ans d'expérience dans la restauration collective, idéalement sur une cuisine centrale.
• Connaissance du fonctionnement d’un collège.
• Permis B et véhicule obligatoires.

Responsabilités

• Concevoir et réaliser des menus adaptés aux collégiens.
• Gérer le budget et optimiser les coûts de production.
• Diriger et animer l'équipe de cuisine.

Connaissances

Organisation

Gestion des stocks

Normes d’hygiène

Direction d'équipe

Connaissance des produits alimentaires

Formation

CAP ou BEP en restauration

Description du poste

Le Département du Val d'Oise recherche un Chef cuisinier volant pour gérer la cuisine de 200 à 600 collégiens par jour. Ce poste requiert une expérience de 5 ans en restauration collective et une capacité à diriger une équipe tout en respectant les normes d’hygiène.

Le candidat idéal doit être mobile, avoir un CAP ou BEP en restauration et conduire un véhicule. Des avantages variés tels que des congés liés aux vacances scolaires et des formations sont offerts.