Chef Cuisinier Hospitalier — Techniques Culinaires & HACCP

GHT de la Nièvre; Decize; Presencial; EUR 20 000 - 27 000; Tempo integral

Resumo da oferta

Centre Hospitalier de l'Agglomération de Nevers recrute un Ouvrier Principal H/F pour des fonctions de Cuisinier en contrat de 3 mois. Vous réaliserez des préparations froides et chaudes, suivrez les plans de production et assurerez le conditionnement, le refroidissement et le stockage des denrées dans le respect des règles sanitaires.

Vous veillerez à la traçabilité des produits, à l'entretien des matériels et des locaux, et ferez remonter toute information utile au responsable de production.

Qualificações

• Maîtriser les techniques culinaires et les règles d'hygiène HACCP.
• Capacité à suivre les protocoles et plannings de production.
• Bonne condition physique et rapidité d'exécution.

Responsabilidades

• Prendre connaissance du planning de production.
• Gérer la programmation et le bon fonctionnement des outils de production.
• Assurer l'élaboration des productions et vérifier la qualité des produits.
• Préparer les commandes internes et assurer le conditionnement et le stockage des denrées.
• Traçabilité des produits et entretien des matériels et locaux.
• Remonter les informations au responsable de production.

Conhecimentos

Techniques culinaires

Hygiène HACCP

Gestion des denrées

Rigueur et rapidité

Descrição da oferta de emprego

Centre Hospitalier de l'Agglomération de Nevers recrute un Ouvrier Principal H/F pour des fonctions de Cuisinier en contrat de 3 mois. Vous réaliserez des préparations froides et chaudes, suivrez les plans de production et assurerez le conditionnement, le refroidissement et le stockage des denrées dans le respect des règles sanitaires.

Vous veillerez à la traçabilité des produits, à l'entretien des matériels et des locaux, et ferez remonter toute information utile au responsable de production.