Cuisinier Hospitalier — Cuisine, HACCP & Hygiène

Centre Hospitalier Universitaire d'Angers; Angers; Hybrid; EUR 20,000 - 27,000; Full time

Job summary

Centre Hospitalier Universitaire d’Angers recherche un cuisinier en restauration hospitalière pour assurer les préparations et la présentation des plats chauds et froids, dans le respect des règles HACCP et des fiches techniques.

Vous garantissez la qualité de la prestation culinaire, veillez à la propreté des locaux et du matériel, et suivez les fiches techniques pour une offre adaptée aux patients et personnels.

Qualifications

• Connaissances confirmées en cuisine et techniques culinaires.
• Maîtrise des cuissons viandes/poissons/légumes selon fiches techniques.
• Rigoureux(se) sur les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP.

Responsibilities

• Assurer les préparations et la présentation des plats chauds et froids.
• Garantir la qualité de la prestation culinaire et du dressage.
• Respecter les normes d'hygiène alimentaire (HACCP) et les fiches techniques.
• Nettoyage et désinfection des locaux et du matériel de production.

Skills

Cuisine professionnelle

Cuisson variétés

Hygiène HACCP

Education

Diplôme en cuisine

Job description

Centre Hospitalier Universitaire d’Angers recherche un cuisinier en restauration hospitalière pour assurer les préparations et la présentation des plats chauds et froids, dans le respect des règles HACCP et des fiches techniques.

Vous garantissez la qualité de la prestation culinaire, veillez à la propreté des locaux et du matériel, et suivez les fiches techniques pour une offre adaptée aux patients et personnels.